分子式?
固定分子式為 C??H??N?O?S，屬于含硫肽類(lèi)化合物，分子結(jié)構(gòu)中含巰基（-SH），化學(xué)組成不隨制備工藝或應(yīng)用場(chǎng)景變化。

用途?
作為抗氧化劑、護(hù)色劑用于烘焙食品、飲料、肉制品、果蔬加工品等，可改善食品加工過(guò)程中的色澤穩(wěn)定性，延緩食品氧化變質(zhì)。

用法用量?
多以粉末形式直接添加或溶解后添加，用量需符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760）：飲料類(lèi)產(chǎn)品中添加比例通常為 0.01%-0.05%，肉制品中添加比例一般為 0.02%-0.08%，烘焙食品中添加比例約為 0.03%-0.1%，具體需根據(jù)食品種類(lèi)及保質(zhì)期需求調(diào)整。

用途?
用于化妝品原料生產(chǎn)，或作為金屬表面處理中的絡(luò)合劑，輔助改善金屬表面處理效果；也可用于廢水處理，作為重金屬離子的螯合劑，輔助去除廢水中的部分重金屬。

外觀：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)色透明細(xì)長(zhǎng)粒狀晶體（高純度時(shí)）。
溶解性：易溶于水、稀醇、液氨和二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚和丙酮。

食品添加劑
用途：
抗氧化劑：延緩果汁、飲料、乳制品等食品中脂質(zhì)氧化和蛋白質(zhì)變性，保持色澤和口感。
保鮮劑：抑制果蔬、肉類(lèi)加工中的褐變反應(yīng)和微生物生長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：添加到面制品、酸奶、嬰幼兒食品中，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)并改善質(zhì)地。

用法用量：
一般添加量為食品總量的0.01%~0.1%，具體需符合目標(biāo)市場(chǎng)的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
示例：焙烤食品中添加0.01%~0.5%，可縮短發(fā)酵時(shí)間并改善風(fēng)味。

用途：
水處理劑：作為輔助成分去除工業(yè)廢水中的重金屬離子（如汞、鉛、鎘）。
還原劑：用于有機(jī)合成反應(yīng)（如藥物中間體、精細(xì)化學(xué)品制備）。
穩(wěn)定劑：在染料和化妝品中防止顏色變化和氧化。

用途：
合成中間體：用于生產(chǎn)其他化學(xué)品（如高分子材料穩(wěn)定劑）。
抗氧化劑：防止聚氨酯、聚酯、丙烯酸酯類(lèi)材料氧化降解。