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馬鈴薯淀粉不溶于冷水、乙醇和乙醚，但與水加溫至55~60℃時會膨脹并變成具有粘性的半透明凝膠或膠體溶液。其顆粒大、純度高、吸水膨脹能力強，且糊化溫度相對較低。
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在紡織工業(yè)中，它可以作為漿料用于紗線的上漿處理，提高紗線的強度和耐磨性；在膠粘劑生產(chǎn)中，它可以作為糊精化淀粉的原料，用于生產(chǎn)涂膠商標、貼標簽等。
用法用量：在化工產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，將適量的馬鈴薯淀粉加入原料中，混合均勻后進行后續(xù)加工處理。具體添加量和工藝條件應(yīng)根據(jù)化工產(chǎn)品的種類和性能需求而定。
用途：馬鈴薯淀粉在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、粘結(jié)劑、乳化劑和充填劑等。它可以提高食品的稠度和穩(wěn)定性，改善食品的口感和質(zhì)地。
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用法用量：在食品中的添加量通常根據(jù)具體食品類型和工藝要求來確定。一般來說，添加量在食品總質(zhì)量的1%至5%之間，具體需通過試驗確定以達到佳效果。
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用途：在造紙工業(yè)中，馬鈴薯淀粉可用作打漿機上膠、桶上膠、軋光機上膠和表面上膠等，以提高紙張的強度和穩(wěn)定性。此外，它還可以用作水上養(yǎng)殖飼料的粘結(jié)劑。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的添加量也需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求進行確定。
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