關鍵詞 |
蛋黃粉生產(chǎn)廠家,湖南蛋黃粉,蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀：粉末狀或易松散塊狀，均勻淡黃色。
氣味：具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，形成均勻乳狀液。
穩(wěn)定性：耐熱、耐酸堿，但在高溫或強酸強堿條件下可能影響乳化性能。
用量：
烘焙食品：每公斤面粉添加10-50克蛋黃粉，具體根據(jù)配方調(diào)整。
冷飲：每公斤原料添加5-20克蛋黃粉，增強乳化性和保形性。
肉制品：每公斤肉餡添加5-15克蛋黃粉，改善彈性和切片性。
用法：直接添加到食品原料中，攪拌均勻后進行后續(xù)加工。
用量：
卵磷脂提取：根據(jù)工藝要求確定用量，通常需大量蛋黃粉作為原料。
生物柴油：每公斤原料添加適量蛋黃粉，具體根據(jù)反應條件調(diào)整。
用法：通過化學或物理方法提取目標成分。
用量：
染色助劑：每公斤紡織品添加0.1%-0.5%蛋黃粉，具體根據(jù)工藝要求調(diào)整。
柔軟劑：每公斤紡織品添加0.5%-2%蛋黃粉，增強效果。
用法：與其他助劑配合使用，按比例添加到印染或后整理工藝中。
用途：用于烘焙食品（如蛋糕、餅干、面包）、乳制品（如調(diào)制乳、奶油）、調(diào)味醬（如沙拉醬、蛋黃醬）及休閑食品（如膨化食品），借助其乳化性改善食品原料的混合均勻度，提升食品口感細膩度；同時輔助維持食品在儲存過程中的形態(tài)穩(wěn)定性，減少因成分分層導致的品質(zhì)變化（如沙拉醬油水分離）。
用法：飼料生產(chǎn)中，將蛋黃粉與玉米粉、豆粕等飼料原料一同加入混合機，攪拌 10-15 分鐘至均勻分散，再進行制粒；化妝品生產(chǎn)中，在乳化階段（溫度 50-60℃）將蛋黃粉加入油相或水相，攪拌 20-30 分鐘至完全乳化，后續(xù)按常規(guī)工藝制成成品。
