簡介：L - 天冬酰胺是一種天然存在的氨基酸類化合物，在自然界中可從多種動植物源材料中提取，也可通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵等工藝制備。
其分子結(jié)構(gòu)中含有氨基、羧基及酰胺基等官能團(tuán)，這些結(jié)構(gòu)特征使其具備一定的化學(xué)活性，可用于多個行業(yè)的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
用量：需嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）及相關(guān)規(guī)定，不同食品品類的大使用量有所差異，一般在 0.1%-0.5%（以食品總質(zhì)量計）之間，具體用量需根據(jù)食品的種類、配方及生產(chǎn)工藝進(jìn)行調(diào)整，不得超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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