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用途：亞油酸在食品工業(yè)中可作為抗氧化劑和營養(yǎng)強化劑使用，用于延長食品的保質期和防止食品變質。
用法用量：通常將亞油酸以適當比例添加到食品中，如餅干、面包、糕點等。具體添加量應根據產品類型、生產工藝和保質期需求來確定，一般在0.1%~1%之間。
CAS號與分子式
CAS號：60-33-3
分子式：C18H32O2
分子量：280.44
簡介
亞油酸是一種不飽和脂肪酸，學名為順,順-9,12-十八碳二烯酸，分子式為C18H32O2。它以甘油酯的形式存在于動植物油脂中，是亞麻仁油、棉籽油等干性油、半干性油的主要成分。
亞油酸在常溫下為無色至淺黃色油狀液體，具有特殊的氣味和味道。它在空氣中易氧化，因此需要注意保存條件。此外，亞油酸還具有較好的溶解性，可以溶于多種有機溶劑。
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