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煙酰胺，也被稱為維生素B3、維生素PP或尼克酰胺，是維生素B族中的一種重要成員。它是輔酶Ⅰ（NAD+）和輔酶Ⅱ（NADP+）的重要組成部分，在生物體的氧化還原反應(yīng)中起著關(guān)鍵作用。

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煙酰胺為白色顆粒狀或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味苦。它在水中的溶解度適中，可以溶于乙醇等有機(jī)溶劑。煙酰胺在常溫下穩(wěn)定，但高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿等條件可能導(dǎo)致其分解或變質(zhì)。

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用途：煙酰胺在食品添加劑中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它可以添加到糕點(diǎn)、乳制品、玉米粉等多種食品中，以滿足消費(fèi)者對(duì)維生素B3的需求。

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用法用量：根據(jù)具體的工業(yè)應(yīng)用需求，將適量的煙酰胺添加到相應(yīng)的體系中。具體的用量將取決于產(chǎn)品的類型、生產(chǎn)工藝和性能要求。

用途：煙酰胺是化工領(lǐng)域的重要原料，可用于合成其他化工產(chǎn)品，如染料、香料等。
用法用量：在化工合成中，煙酰胺的用量和用法會(huì)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的種類和合成工藝來(lái)確定。

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煙酰胺也被稱為尼克酰胺、尼克酸酰胺或維生素B3，是煙酸的酰胺化合物。它是一種重要的有機(jī)化工原料，在多個(gè)行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。