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用途：瓊脂在食品工業(yè)中主要用作凝固劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。
用法用量：瓊脂的添加量通常根據(jù)食品種類和配方而定，一般在食品總量的1%至3%之間。使用時，通常先將瓊脂粉與適量冷水混合，然后加熱至完全溶解，再與其他食材混合均勻。
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應(yīng)用實例：瓊脂可用于制作果凍、布丁、冰淇淋、糖果、罐頭、飲料、糕點、八寶粥等多種食品，能夠改善食品的質(zhì)地和口感。
用法用量：具體用量和用法需根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝要求來確定。由于化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較為，建議咨詢相關(guān)領(lǐng)域的或查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。
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