當火鍋店火爆之后，準備擴張前要想好幾個問題，擴張可能導致門店選址失誤、組織結構變革問題.店經(jīng)理數(shù)量不足、文化建設不足、過度相信KPI指標等。另外一點，現(xiàn)在可以選擇的火鍋實在太多了，長久下來如果單靠某個特色發(fā)展肯定不行，還是要看價格、味道、服務等綜合水平
剛開始開店消費者或許只是圖價格便宜或品嘗“新鮮”才到店關顧，如果長期一直守著老菜譜，那只會讓消費者“審美疲勞”，因此火鍋店需持續(xù)抓住消費者的眼球才能長久經(jīng)營。這需要創(chuàng)業(yè)者對菜品、飲品進行創(chuàng)新，其中菜品不僅可進行口味創(chuàng)新，還可以往口形式、擺盤上創(chuàng)新，比如用圣旨盤裝牛肉、船模型裝海鮮等，還可以利用干冰或火焰制造視覺盛宴。而飲品、冰飲可講究好看、好喝，激發(fā)用戶的拍照欲望，形成二次宣傳，從而達到引流的目的。
以前人們吃火鍋所追求的是無辣不歡，越辣越受歡迎，火鍋店也會在鍋底內加諸多辣椒，讓諸多辣椒堿和辣椒紅色素充分溶解在牛油中，吃起來會有一股麻辣、刺激感。但隨著的爆發(fā)，人們對健康越來越看重，純辣鍋底已經(jīng)不再成為主流，現(xiàn)在大部分火鍋店所追求的是辣而不燥，在制作底料時會降低辣椒的使用量，同時會用發(fā)酵技術把辣椒堿進行了微代謝，降低了辣椒對口腔、腸胃的刺激，讓顧客吃起火鍋來更加細膩、順口。
吃火鍋怎樣不會長胖？菜品的選擇可以說是重要的一環(huán)，應該秉持著先吃素菜，不空腹吃淀粉、肉食的原則。肉食選擇上，應該選擇低熱量高蛋白的食材，比如毛肚、鴨腸、牛肉、魚、蝦等，其他肉食和油炸物要少吃；豆制品要少吃，如油豆腐、油面筋、魚豆腐等，其植物油、脂肪含量較高；餃子、丸子等加工品要少吃，油脂和鹽分很高。
素菜選擇上，低熱量的香菇、青菜等吃到飽無妨，土豆、紅薯、芋頭也可吃，還能增加膳食纖維的攝入；為防止水分使未消化的食物迅速離開胃，所以好只喝200c.c.熱水或零卡飲料。
現(xiàn)在很多顧客來火鍋店就餐非常注重菜品的新鮮、衛(wèi)生，因此有條件做明檔廚房的火鍋店就盡量做明檔廚房。這樣能讓顧客看到后廚環(huán)境，吃起來更放心，同時也能提高廚師們做事的積極性。如果一家餐廳的味道好，可以留住顧客的胃，而就餐體驗給人健康、衛(wèi)生的印象，那可以留住顧客的心。
知道吃火鍋時，每類配菜的價值和功效么？其中蔬菜分為涼性和甘平性，冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜等都屬于涼性，能補充維生素，消除油膩。紅薯、土豆、香菇等是甘平性蔬菜，能減少脂肪、膽固醇的吸收；而很多海鮮的蛋白質含量高，可是適當吃一點，但不可多吃，因為富含嘌呤，會導致尿酸升高；水果性涼，有消火的作用，往往可在餐后吃，還能幫助消化。
銷售麻辣老火鍋底料出售
13元
產(chǎn)品名：麻辣老火鍋底料
肥鄉(xiāng)縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
蘭溪市藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
澠池縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
邢臺縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
峽江縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
魚峰藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
浦城縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料