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甘肅回收L-鼠李糖,北京L-鼠李糖回收收購(gòu)價(jià)格,江蘇L-鼠李糖回收廠家,湖南L-鼠李糖回收收購(gòu)價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào):6155-35-7
分子式:C6H12O5
物質(zhì)簡(jiǎn)介
L-鼠李糖又稱6-脫氧-L-甘露糖,是一種有機(jī)化合物,廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細(xì)菌多糖中。
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常見的為α-L-鼠李糖,其分子量為182.11。在通常的條件下得到α-L-鼠李糖一水合物結(jié)晶,片狀晶體,熔點(diǎn)8292℃,比旋光度-7.7°+8.9°,溶于水和乙醇;β-L-鼠李糖(無水)為針狀晶體,有吸濕性,熔點(diǎn)122126℃,+38.4°+8.9°,溶于水和乙醇。
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(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一,為使食品、飲料具有適口的感覺,需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng),在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中,風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味,又可保留新鮮的味道。
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