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用法用量：在烘焙中，小蘇打粉常與酸性成分（如醋、檸檬汁、酸奶等）搭配使用。添加量通常根據(jù)食品的種類和所需的發(fā)酵程度來(lái)確定，過(guò)量使用可能會(huì)使成品有堿味。
用途：在化工行業(yè)中，小蘇打可用于合成其他化學(xué)品，如用于生產(chǎn)玻璃、陶瓷、洗滌劑、催化劑等。它還可以作為反應(yīng)物或催化劑參與多種化學(xué)反應(yīng)。
小蘇打?yàn)榘咨Y(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味咸，易溶于水，水溶液呈微堿性。在潮濕空氣或熱空氣中會(huì)緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。
用途：小蘇打作為食品添加劑，主要作為膨松劑使用，幫助食品在烘焙過(guò)程中膨脹松軟。同時(shí)，它還能中和食品的酸味，提升口感。
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用法用量：在烘焙食品時(shí)，如制作蛋糕、面包、餅干等，小蘇打通常與酸性物質(zhì)（如醋、檸檬汁等）一起使用，以達(dá)到佳的膨松效果。具體添加量需根據(jù)食品配方和烘焙條件來(lái)確定，一般為食品總重量的1%~2%。
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用途：小蘇打在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用非常廣泛，包括用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)、泡沫滅火機(jī)、橡膠制品、冶金工業(yè)、機(jī)械工業(yè)等。它還可用作羊毛的洗滌劑、農(nóng)業(yè)浸種劑以及煙氣脫硫的吸附劑等。
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