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分子式：低聚異麥芽糖的分子式可以根據(jù)其鏈長和組成單元來確定。一般來說，它可以表示為(C6H12O6)n，其中n表示異麥芽糖分子的數(shù)目（n通常為2~10）。但需要注意的是，這是一個通式，具體產(chǎn)品的分子式可能會有所不同。

用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，低聚異麥芽糖的用量需根據(jù)具體工藝條件和目標(biāo)產(chǎn)物需求來確定。一般來說，適量的低聚異麥芽糖即可達(dá)到預(yù)期的效果。具體用量需根據(jù)實(shí)驗結(jié)果和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

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用途：在化工領(lǐng)域，低聚異麥芽糖可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑使用。然而，具體的應(yīng)用領(lǐng)域和用法用量還需進(jìn)一步研究和探索。

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低聚異麥芽糖是一種由淀粉經(jīng)酶法加工而成的低聚糖。它主要存在于某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒中，也可通過工業(yè)方法以淀粉為原料生產(chǎn)得到。低聚異麥芽糖具有甜度低、熱量低、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是一種應(yīng)用廣泛的食品添加劑。

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低聚異麥芽糖通常呈白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。它在水中有較好的溶解性，且溶液透明、粘稠。此外，低聚異麥芽糖還具有良好的穩(wěn)定性和耐熱、耐酸性，能在高溫和酸性條件下保持其性質(zhì)和功能。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，低聚異麥芽糖可以用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑。例如，它可以用于制備某些功能性材料或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的填充劑。

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