花椒的木材為典型的淡黃色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區(qū)別不明顯，木質(zhì)部結構密致，均勻，縱切面有絹質(zhì)光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。
形態(tài)特征花椒品種，大紅袍花椒，獅子頭花椒，九葉青花椒，

草莓苗 ：章姬（甜寶、奶油、 隋珠（鄉(xiāng)野）、紅顏、豐香、甜查理、妙香3號、妙香7號、法蘭地、佐賀清香、全、美國13號、達賽 ；小白系列：桃熏、淡雪、初戀、小白草莓

核桃苗：清香、8518元豐、香玲、等嫁接苗。

蘋果苗：紅將軍、紅嗄拉、優(yōu)系紅富士、美國8號 紅肉、黑蘋果、矮化蘋果、煙富系列等嫁接苗

柿苗：磨盤柿、牛心柿、次郎甜柿、富有甜柿、陽豐、巧克力（黑柿）等嫁接苗

棗樹苗：梨棗、冬棗、駿棗、金絲棗等嫁接苗

梨苗：晚秋黃梨 、黃金梨、豐水梨、早紅考蜜斯、玉露香、新梨七號、秋月梨、早酥紅梨、南水梨等嫁接苗

櫻桃苗：吉塞拉 、黑珍珠、 紅燈、意大利早紅、黃蜜、美早、大紫、拉賓斯、巨早紅大櫻桃、俄羅斯8號、福星、福晨、美國1號

山楂苗：超大金星、大五棱、大棉球、甜紅籽等嫁接苗

杏苗：大棚王杏、金太陽、凱特、杏梅、豐園紅杏、珍珠油杏、荷蘭香蜜杏、大水杏等嫁接苗

桃苗：突圍、春雪、中華壽桃、新川中島桃、永蓮蜜桃1-9號、秋彤、白如玉、春曉、金秋紅蜜、映霜紅等嫁接苗

黃桃：黃金蜜1-4號、錦春、黃金脆、錦繡黃桃等嫁接苗

油桃：特早熟1-3號、中油4號、中油16、中油19、中油21、金瑞等嫁接苗

蟠桃：黃金蟠桃、油蟠5號、油蟠7號、油蟠7-7號、早金霞、中華巨蟠、風味天后、風味皇后、油蟠36-5、中蟠11、中蟠17等嫁接苗

葡萄苗：夏黑、 紅提、巨豐、無核、浪漫紅顏、克倫生、陽光玫瑰等嫁接苗

無花果：青皮、波姬紅、日本紫果、金傲芬、布蘭瑞克等嫁接苗

李子： 西門女神、脆紅李、秋姬李、恐龍蛋、味帝、味后等嫁接苗

香椿苗：香椿幼苗、大棚香椿苗、花椒苗等

石榴苗：軟籽石榴、泰山紅、紅花玉、白花玉、紅如意等嫁接苗

藍莓苗：藍豐、錢德勒、兔眼、北陸、都克等

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