食品添加劑領(lǐng)域
用途：
用于乳制品（如酸奶、奶酪、冰淇淋）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、飲料（如奶茶、咖啡）、糖果等生產(chǎn)。
作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和風(fēng)味劑，提升食品口感和品質(zhì)。

全脂乳粉以鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)濃縮、干燥制成。其保留了乳中原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂乳粉需8-9千克牛奶，食用時(shí)按重量比1:8或容量比1:4加水沖調(diào)即可還原為鮮奶。

分子式：無(wú)固定分子式，因?yàn)槿榉凼且环N復(fù)雜的混合物，主要由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等組成，無(wú)法用一個(gè)具體的分子式來(lái)表示。

在皮革工業(yè)中，可用于皮革的涂飾和填充，改善皮革的柔軟度和豐滿度，用量通常根據(jù)皮革的質(zhì)量和處理工藝而定，一般為處理液的 0.5% - 2%。

工業(yè)方面：在飼料工業(yè)中，可作為動(dòng)物飼料的添加劑，為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)、脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般添加量為飼料總量的 1% - 3%，有助于提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和產(chǎn)品質(zhì)量。

根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求添加。例如，乳制品加工中按產(chǎn)品特性調(diào)整用量和工藝參數(shù)，飼料工業(yè)中根據(jù)動(dòng)物種類、年齡和營(yíng)養(yǎng)需求確定添加量。

用法及用量：
直接添加或與其他食材混合使用。
添加量根據(jù)食品種類和配方調(diào)整，通常為食品總重量的0.1%-10%。例如，烘焙食品中與面粉混合后加入液體攪拌，飲料中按口感需求沖調(diào)。

用途：
理論上可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體的。
成分中的脂肪和蛋白質(zhì)可能用于生產(chǎn)化學(xué)品或助劑的。

食品添加劑方面：是食品工業(yè)中常用的原料。在烘焙食品中，如面包、餅干、蛋糕等，添加量一般為面粉量的 5% - 15%，能增加產(chǎn)品的奶香味和色澤，使口感更加豐富、柔軟。