干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）的性狀包括：

1. 形態(tài)特征：屬于革蘭氏陽性菌，呈桿狀，長度約為1-5微米，直徑約為0.5微米。

2. 培養(yǎng)基：常生長于青霉素-葡萄糖-酵母浸出液（PYG）等富含糖類和氮源的培養(yǎng)基上。

3. 生長條件：適宜的生長溫度為30-40℃，適溫度為37℃，pH范圍為4.5-6.5。

4. 生長特點：生長速度較快，一般在24-48小時內(nèi)能夠在液態(tài)培養(yǎng)基上形成酸性發(fā)酵。

5. 代謝特征：能夠發(fā)酵各種糖類，產(chǎn)生乳酸、醋酸等有機酸，并具有抑制多種有害微生物的作用。

6. 其他特征：具有一定的耐鹽、耐酸和耐膽鹽的能力，具有一定的耐受性和適應(yīng)性。

干酪乳桿菌我國地域遼闊,自然生態(tài)復(fù)雜有著世界上為復(fù)雜多樣的農(nóng)業(yè)生態(tài)和各種污染形式的生態(tài)環(huán)境,是多種多樣的微生物賴以生存的條件,成為世界上微生物資源豐富的國家之一。我國已鑒定的微生物物種已占全世界報導(dǎo)總數(shù)的10%以。農(nóng)業(yè)微生物資源是微生物資源的重要組成部分2002年統(tǒng)計中我國已收藏的微生物榮株數(shù)量?。由于基因資源無專利保護(hù),但從基因資源中的基因卻受到知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù),美日歐等國家的研究從上世紀(jì)90年代起已逐步從上述基礎(chǔ)性研究工作階段轉(zhuǎn)入到從微生物種質(zhì)資源中開展基因的鑒定、分離、"和應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新的研究上90%以上完成的全基因組測序的生物物種為各種資源微生物,從各種環(huán)境的不可培養(yǎng)微生物資源中尋找基因資源已成為目前的研究熱點?；蛸Y源的爭奪已成為國家搶占21世紀(jì)生物技術(shù)制高點的主要戰(zhàn)略目標(biāo),有可能是我國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要瓶頸。瓶頸的突破靠的是微生物菌種資源及基因資源的豐富和的評價。

中文名稱 干酪乳桿菌供應(yīng)商

屬名 Lactobacillus

種名加詞 casei

原始

模式菌株 非模式菌株

主要用途 a:2:{i:0;s:4:研究;i:1;s:4:教學(xué);}

特征特性

具體用途

生物危害程度 四類

1.干酪乳桿菌供應(yīng)商稱量→溶化→調(diào)pH→過濾→分裝→加塞→包扎→滅菌→無菌檢查

2.干熱滅菌:裝入待滅菌物品→升溫→恒溫→降溫→開箱取物

3.高壓蒸汽滅菌:加水→裝物品→加蓋→加熱→排冷空氣→加壓→恒壓→降壓回零→排汽→取物→無菌檢查

4.過濾除菌:組裝滅菌→連接→壓濾→無菌檢查→清洗滅菌

產(chǎn)品名稱：干酪乳桿菌

主要成分：干酪乳桿菌、載體保護(hù)劑

適用范圍：飼料添加劑、青貯飼料發(fā)酵、飼料發(fā)酵

活菌含量：100億-5000億CFU/g （可定制）

產(chǎn)品性狀：淺黃白色粉末狀

干酪乳桿菌作為益生菌的一種,能夠耐受有機體的防御機制,其中包括口腔中的酶,中低pH值和小腸的膽汁酸等,被規(guī)定為可用于保健食品的益生菌菌種之一,在食品發(fā)酵、工業(yè)乳酸發(fā)酵、飼料行業(yè)和醫(yī)療保健領(lǐng)域均有比較廣泛的應(yīng)用。