CAS 號(hào)：11032-49-8（注：維生素 K2 包含多種亞型，該 CAS 號(hào)為常見(jiàn)主要亞型標(biāo)識(shí)，不同亞型 CAS 號(hào)略有差異）

分子式：C??H??O?（基于主要亞型甲萘醌 - 7 的分子結(jié)構(gòu)，不同亞型分子式因側(cè)鏈長(zhǎng)度不同略有變化）

簡(jiǎn)介：維生素 K2 是一類脂溶性有機(jī)化合物，又名甲萘醌類化合物，其分子結(jié)構(gòu)核心為萘醌環(huán)，側(cè)鏈由不同數(shù)量的異戊二烯單位構(gòu)成。它天然存在于發(fā)酵食品（如納豆、奶酪）、動(dòng)物肝臟及某些微生物代謝產(chǎn)物中，也可通過(guò)微生物發(fā)酵或化學(xué)合成方式制備。憑借特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，維生素 K2 在食品加工、工業(yè)生產(chǎn)及化工合成等領(lǐng)域具備應(yīng)用潛力，常作為原料或添加劑參與各類生產(chǎn)流程。

維生素 K2（以常見(jiàn)亞型為例）通常為黃色至橙色結(jié)晶性粉末或油狀液體，無(wú)臭或微有微弱特異氣味。溶解性方面，易溶于乙醚、氯仿、苯、乙醇等有機(jī)溶劑，不溶于水。該物質(zhì)對(duì)光敏感，長(zhǎng)時(shí)間暴露于日光或紫外線照射下易發(fā)生分解；在常溫、避光、密封條件下穩(wěn)定性較好，當(dāng)溫度超過(guò) 130℃時(shí)結(jié)構(gòu)易被破壞，需在低溫（通常 0-10℃）環(huán)境下儲(chǔ)存以維持穩(wěn)定狀態(tài)。

用法：作為化妝品原料時(shí)，需與其他化妝品級(jí)成分（如保濕劑、乳化劑）在常溫（20-25℃）下混合攪拌至均勻分散；作為飼料添加劑時(shí)，需先與飼料載體（如麥麩、玉米芯粉）混合制成預(yù)混料，再與飼料原料充分?jǐn)嚢杌旌希蛔鳛楣I(yè)抗氧化劑時(shí)，直接按比例加入待處理工業(yè)產(chǎn)品中，攪拌至完全溶解或分散。

用量：化妝品中典型添加量為 0.005%-0.03%；飼料中為 0.3-1.5mg/kg；工業(yè)抗氧化劑應(yīng)用中為 0.01%-0.08%，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝要求調(diào)整。