CAS號與分子式
核黃素的CAS號為 83-88-5，分子式為 C??H??N?O?。其分子結構由異咯嗪環(huán)與核糖醇側鏈組成，屬于含氮雜環(huán)化合物。

性狀：高純度產(chǎn)品通常為橙黃色至橙紅色結晶性粉末，無臭，味微苦。熔點約為 280℃（分解），固體狀態(tài)下密度約為 1.45g/cm3（25℃）。溶解性方面，微溶于水（25℃時溶解度約 10mg/L），易溶于稀氫氧化鈉溶液及酸性溶液，不溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等有機溶劑；其水溶液呈黃綠色，并具有強烈的黃綠色熒光，熒光強度隨濃度增加而增強，遇強光會逐漸分解。常溫常壓下性質相對穩(wěn)定，在中性或弱酸性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，遇強堿性環(huán)境、高溫（超過 120℃）或強光會加速降解，需在避光、密封、干燥環(huán)境中儲存，具體理化數(shù)值因純度、結晶水含量的細微差異略有波動。

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，因水溶性較差，需先將其溶于稀酸或稀堿溶液（如 0.1% 鹽酸溶液）中制成濃溶液，再稀釋后與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料充分拌勻，經(jīng)攪拌、成型、滅菌（避免高溫長時間滅菌）、包裝等常規(guī)工藝；作為著色劑時，將其溶于適宜溶劑后加入食品體系，控制用量以達到目標色澤；作為發(fā)酵營養(yǎng)補充成分時，溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入發(fā)酵體系。

用途：作為有機合成中間體，可參與異咯嗪環(huán)的氧化還原反應、官能團的取代反應等，用于合成精細化學品（如含異咯嗪結構的染料中間體、功能性高分子單體）；在精細化工產(chǎn)品生產(chǎn)中，作為功能性添加劑，用于制備水溶性涂料（利用其熒光特性制備熒光涂料）、水處理劑（輔助改善水中微生物活性，提升水質凈化效率），改善產(chǎn)品使用性能；同時，可作為分析化學中的標準試劑，用于維生素 B2 類化合物的定性鑒別（利用熒光特性）、液相色譜定量分析，及檢測方法的驗證、校準。

用途：可作為紡織品功能整理劑的輔助成分，與水溶性抗菌劑、抗靜電劑復配，用于水性整理液，利用其分子中的活性基團，輔助提升整理劑在纖維表面的附著牢度，適配棉、麻、粘膠等天然纖維面料；作為染料助劑，在直接染料、活性染料等水溶性染料的染色過程中，可作為勻染劑輔助成分，調節(jié)染浴 pH 值穩(wěn)定性，減緩染料上染速率，改善染色均勻性，尤其適用于黃色系染料的染色，減少色斑與色花；同時，可作為紡織品印花漿料的著色劑，利用其橙黃色調與熒光特性，用于制備熒光印花漿料，適配裝飾性紡織品（如窗簾、墻布）。

用法：作為整理劑輔助成分時，將其溶于稀酸溶液中制成 0.0002%-0.001% 濃度的整理液，加入抗菌劑、抗靜電劑及少量交聯(lián)劑（如環(huán)氧氯丙烷），通過浸軋（軋余率 75%-85%）方式施加于紡織品，經(jīng) 80-100℃烘干、110-130℃焙烘 15-25 分鐘固定；作為染料助劑時，直接加入染浴，調節(jié) pH 值至 5.0-7.0，在 60-90℃下與染料、纖維一同染色，期間保持 200-400r/min 攪拌；作為印花漿料著色劑時，溶于稀堿溶液后加入漿料，攪拌均勻后用于平網(wǎng)或圓網(wǎng)印花，經(jīng) 120-140℃焙烘固化（避免強光照射，防止分解）。