工業(yè)方面：可作為原料用于制備工業(yè)級營養(yǎng)型助劑，例如在微生物發(fā)酵（如酵母菌、乳酸菌培養(yǎng)）的培養(yǎng)基中添加，為微生物生長提供氮源與碳源；也可用于工業(yè)級洗滌劑配方中，輔助改善洗滌劑的分散性能。用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及生產(chǎn)工藝確定，在微生物培養(yǎng)基中，其質(zhì)量分數(shù)通常為 0.05%-0.2%；在洗滌劑配方中，質(zhì)量分數(shù)通常為 0.1%-0.5%。
L-肉堿，又稱左旋肉堿、維生素BT，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸。其化學名稱為(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽。L-肉堿廣泛存在于紅色肉類中，人體自身也可合成，是能量代謝過程中的重要物質(zhì)。在L型、D型和DL型三種光學旋光體中，只有L-肉堿具有生理活性，被廣泛應用于多個領域。
用法用量：
用量根據(jù)具體化學反應和產(chǎn)品需求確定，一般按照每公斤產(chǎn)品添加一定量的L-肉堿。
需考慮反應條件、原料配比等因素，確保反應效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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