當(dāng)消費(fèi)者已經(jīng)具備消費(fèi)美食的條件與意識時，賺錢的生意，大家都會搶著做，伴隨著消費(fèi)升級，毋庸置疑，火鍋已經(jīng)成為了炙手可熱的項目?；疱伨哂形睹?、老少皆宜、四季的特點，讓很多創(chuàng)業(yè)者看到了的商機(jī)，紛紛把目光放到成都火鍋上。
火鍋被稱之為‘國民美食’，似乎每個人都對火鍋有種特殊的情懷，盡管這些火鍋的種類不同的，但從來不影響人們對它的熱愛。說到對于火鍋的喜愛，這里面自然是少不了川渝麻辣火鍋的。那么你對它了解多少呢？在大多數(shù)普通消費(fèi)者看來，成都的火鍋和重慶的火鍋是沒有區(qū)別的，都是以麻辣為主，但其實并不是這樣。
重慶火鍋選用牛油，并且重慶火鍋的鍋底顏色比較深，而成都火鍋使用牛油較少，多使用清油，顏色就比較淡，而且重慶火鍋使用大料比較少，主要靠牛油提香，而九宮格是重慶火鍋的，而成都火鍋使用大料較多，香氣主要靠大料提香，并且的成都火鍋是只有鴛鴦鍋而沒有九宮格的。
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