貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司釀造生產(chǎn)基地主要分布在茅臺河谷中心茅臺鎮(zhèn)、魯班鎮(zhèn)、五馬鎮(zhèn)三地，廠區(qū)總面積約2萬平方米，年產(chǎn)醬香型酒2500余噸，濃香型、兼香型酒8000余噸。

釀制醬香酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低點的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達(dá)5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對醬香酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司下轄茅臺鎮(zhèn)等3個釀酒基地，擁有貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠等3個全資子公司。至此，該公司資產(chǎn)突破5億元，年產(chǎn)大曲醬香2500余噸，濃香、兼香白酒8000余噸;擁有注冊商標(biāo)120個，擁有一個貴州省商標(biāo)和一個貴州產(chǎn)品。

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