CAS 號：83-88-5（為單一化合物專屬 CAS 號，無異構(gòu)體或混合形態(tài)的其他專屬編號）?
分子式：
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C
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H
20
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N
4
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O
6
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（含異咯嗪環(huán)與核糖醇結(jié)構(gòu)，無結(jié)晶水時為該固定分子式，部分產(chǎn)品含結(jié)晶水，如三水合物分子式為
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C
17
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20
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N
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O
6
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?3H
2
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O
，具體以產(chǎn)品規(guī)格為準）

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，因水溶性較差，需先將其溶于稀酸或稀堿溶液（如 0.1% 鹽酸溶液）中制成濃溶液，再稀釋后與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料充分拌勻，經(jīng)攪拌、成型、滅菌（避免高溫長時間滅菌）、包裝等常規(guī)工藝；作為著色劑時，將其溶于適宜溶劑后加入食品體系，控制用量以達到目標色澤；作為發(fā)酵營養(yǎng)補充成分時，溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入發(fā)酵體系。

用法：作為合成中間體時，按化學計量比與其他反應物混合，在水或乙醇溶劑中，加入氧化劑（如過氧化氫）或還原劑（如亞硫酸鈉），于 20-60℃反應 4-10 小時，反應后經(jīng)過濾、萃取、結(jié)晶提純產(chǎn)物；作為精細化工添加劑時，將其溶于適宜溶劑后加入涂料、水處理劑體系，通過攪拌（轉(zhuǎn)速 1000-2000r/min）確保均勻混合；作為標準試劑時，稱量 0.0100g 核黃素純品，用 0.05mol/L 鹽酸溶液溶解定容至 100mL，制備成 100μg/mL 標準儲備液，檢測時按需稀釋至 0.5-20μg/mL（利用熒光檢測器定量）。

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