離心蒸發(fā)器又稱離心薄膜蒸發(fā)器。構(gòu)造與碟片式離心機相仿，但碟片具有夾層，內(nèi)通加熱蒸汽。操作時，通過旋轉(zhuǎn)碟片產(chǎn)生的離心力，將料液分布于碟片的內(nèi)表面，形成薄膜；碟片夾層內(nèi)的蒸汽，遂對此液膜進行加熱蒸發(fā)；濃縮液則匯集于周邊液槽內(nèi)，由吸料管借真空將其吸出；二次蒸汽經(jīng)碟片頂部空間匯集上升，進入冷凝器冷凝，并由真空泵抽出。加熱蒸汽由底部空心轉(zhuǎn)軸通入，經(jīng)通道進入碟片夾層。

旋轉(zhuǎn)刮板式薄膜蒸發(fā)器，是一種通過旋轉(zhuǎn)刮板強制成膜，可在真空條件下進行降膜蒸發(fā)的新型蒸發(fā)器。　刮板式薄膜蒸發(fā)器 旋轉(zhuǎn)刮板式薄膜蒸發(fā)器，是一種通過旋轉(zhuǎn)刮板強制成膜，可在真空條件下進行降膜蒸發(fā)的新型蒸發(fā)器。它傳熱系數(shù)大、蒸發(fā)強度高、過流時間短、操作彈性大，尤其適宜熱敏性物料、高粘度物料及易結(jié)晶含顆粒物料的蒸發(fā)濃縮、脫氣脫溶、蒸餾提純。因此，在化工、石化、醫(yī)藥、農(nóng)藥、日化、食品、精細化工等行業(yè)獲得廣泛應(yīng)用。

使液體形成薄膜而進行的蒸發(fā)叫作薄膜蒸發(fā)。薄膜蒸發(fā)能加速蒸發(fā)的原理是在減壓條件下，液體形成薄膜而具有的汽化表面積，熱量傳播快而均勻，沒有液體協(xié)壓的影響， 能較好地防止物料過熱現(xiàn)象。它具有使提取液受熱溫度低、時間短、蒸發(fā)速度快、可連續(xù)操作和縮短生產(chǎn)周期等優(yōu)點。薄膜蒸發(fā)的進行方式有兩種： 一是使?jié)庖耗た焖倭鬟^加熱面而蒸發(fā)；另一是使提取液劇烈地沸騰，產(chǎn)生大量泡沫， 以泡沫內(nèi)外表面為蒸發(fā)面進行蒸發(fā)。后一方法使用較為普通。