溶解性：在 40-60℃溫水中易溶解，充分?jǐn)嚢韬鬅o(wú)明顯沉淀或結(jié)塊；?
穩(wěn)定性：密封狀態(tài)下，置于陰涼干燥環(huán)境中可穩(wěn)定保存；受潮易吸潮結(jié)塊，長(zhǎng)期處于高溫環(huán)境中易發(fā)生蛋白質(zhì)變性。

用途：?
作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充原料，用于調(diào)制乳、乳味飲料、烘焙食品（如餅干、蛋糕）、冰淇淋等產(chǎn)品的生產(chǎn)；?
作為輔助成分，與其他原料配合使用，改善食品的質(zhì)地、口感，提升產(chǎn)品儲(chǔ)存過(guò)程中的穩(wěn)定性。

洗滌劑生產(chǎn)中，與其他表面活性劑、助劑復(fù)配混合，用量為 1%-3%；涂料、膠粘劑生產(chǎn)中，直接加入原料體系攪拌均勻，用量為 0.3%-1%。

作為織物柔軟劑的組成成分，附著于纖維表面，改善織物的手感；?
作為印花漿料的穩(wěn)定劑，減少漿料在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中的分層現(xiàn)象，提升印花效果。

脫脂乳粉為混合物，無(wú)單一CAS號(hào)。其成分復(fù)雜，包含蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)及維生素等，各成分對(duì)應(yīng)CAS號(hào)不同（如乳糖CAS號(hào)為63-42-3），但整體無(wú)統(tǒng)一CAS標(biāo)識(shí)。同樣，因成分多樣，無(wú)特定分子式。

脫脂乳粉通過(guò)高速離心去除鮮牛奶脂肪，經(jīng)濃縮、噴霧干燥制成。其脂肪含量通常不超過(guò)2.0%，蛋白質(zhì)含量不低于32%，乳糖占比約53%。產(chǎn)品色澤新鮮一致，呈乳白色或淡黃色，具有溫和乳香和甜味，無(wú)變質(zhì)焦味及異臭，粉末狀且無(wú)結(jié)塊。溫水溶解后均勻，無(wú)浮懸物及沉淀，水溶液呈微堿性。