CAS 號?
確定 CAS 號為 501-30-4，作為單一吡喃酮類有機化合物，化學組成固定，無其他衍生 CAS 編號。

分子式?
固定分子式為 C?H?O?，屬于含酮基與羥基的吡喃酮類化合物，分子結構中包含吡喃環(huán)、兩個羥基（-OH）及一個酮基（C=O），化學組成不隨制備工藝或應用場景變化。

簡介：曲酸，又稱曲菌酸、5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮，是一種由曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的有機化合物。它廣泛存在于醬油、豆瓣醬、酒類等釀造產(chǎn)品中，具有多種化學性質(zhì)和應用價值。

曲酸為無色棱柱狀晶體，易溶于水、醇，微溶于醚、乙酸乙酯、三氯甲烷和吡啶，不溶于苯。其熔點范圍在152至155℃之間。

用途：曲酸在工業(yè)領域具有廣泛的應用，如可用作表面活性劑、絡合劑、緩蝕劑等。在化妝品工業(yè)中，曲酸作為美白劑被廣泛使用；此外，還可用于生產(chǎn)某些特定的化工產(chǎn)品，如染料中間體等。

用量：具體用量會根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)的需要進行調(diào)整。例如，在化妝品中，曲酸的添加量通常為0.5%～2.0%，以避免對皮膚造成刺激或不適；在其他工業(yè)領域，如金屬表面處理過程中作為添加劑使用時，添加量一般為處理液總量的0.05%-0.3%，具體需根據(jù)金屬加工的類型和要求進行調(diào)整。