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CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：298-14-2
分子式：KHCO?
簡(jiǎn)介
碳酸氫鉀是一種無(wú)機(jī)鹽，為無(wú)色透明單斜晶系晶體或白色晶體。它無(wú)臭、味咸，易溶于水，其水溶液呈弱堿性。碳酸氫鉀在空氣中穩(wěn)定，但加熱至100~120℃會(huì)分解，200℃時(shí)完全分解，失去二氧化碳和水而成碳酸鉀。

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用途：碳酸氫鉀在食品工業(yè)中作為重要的添加劑，主要用作焙粉、發(fā)泡鹽和化學(xué)膨松劑。在制作面包、蛋糕等烘焙食品時(shí)，碳酸氫鉀可以分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)膨脹松軟，提高食品的口感和品質(zhì)。

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此外，碳酸氫鉀還可用于制造石油和化學(xué)品滅火劑，這類滅火劑能夠有效地?fù)錅缬皖?、易燃液體、氣體等火災(zāi)。

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用途：碳酸氫鉀在紡織行業(yè)中可用于染料的制備和染色過(guò)程。它有助于調(diào)節(jié)染料的酸堿度，提高染色的均勻性和牢度。此外，碳酸氫鉀還可用于紡織品的后處理過(guò)程，如柔軟劑、抗靜電劑的制備等。

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碳酸氫鉀作為一種重要的化學(xué)物質(zhì)，在食品添加劑、工業(yè)、化工和紡織行業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。在使用時(shí)，需要根據(jù)具體的工藝要求和產(chǎn)品種類來(lái)確定其用量和用法。

用法用量：在食品制作過(guò)程中，碳酸氫鉀的添加量需根據(jù)具體食品種類和工藝要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，添加量不宜過(guò)多，以免影響食品的口感和品質(zhì)。建議參考相關(guān)食品配方或咨詢?nèi)耸恳垣@取準(zhǔn)確的添加量。