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香精回收 |
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糖果的香味基本上由香精香料決定。對于高沸點糖果如硬糖,加香時糖果還是熱的,為減少損失,在香料中要使用揮發(fā)性低的、與香精親和力強的溶劑。糖果中常用花、果味香精,為了保持穩(wěn)定性和增香,還需添加酸味劑,如檸檬酸、酒石酸、蘋果酸。
在個人護理品中香精主要起著使產(chǎn)品賦香的作用,具有審美的價值。除了賦香外,香精還有著其他有用的功能。由于人類的氣味感官接受香精的氣味,感官與大腦負責情緒部分有緊密的聯(lián)系,所以香精對人類的情緒有很大的影響。
食用香精是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。
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