產(chǎn)品名稱 |
絲瓜種子 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無(wú)聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時(shí)去皮，可烹可曝，點(diǎn)茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！笔秤媒z瓜時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時(shí)因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調(diào)，以保留香嫩爽口的特點(diǎn)。
有許多人喜歡吃絲瓜，但會(huì)種絲瓜的人不多，因?yàn)樵S多人被絲瓜種子發(fā)芽這一步給壓垮了，農(nóng)民種植絲瓜困難的部分也是育苗。因?yàn)榻z瓜種子只能在絲瓜很老的時(shí)候才會(huì)結(jié)出來(lái)，絲瓜種子的皮并不薄，甚至很厚，所以絲瓜種子應(yīng)該在育苗前進(jìn)行處理。準(zhǔn)備大約50攝氏度的溫水，然后將種子浸泡在溫水中大約10分鐘。種子在熱水中浸泡不要太久，否則種子很容易被燙傷，這樣的種子就不能用了。時(shí)間到了后，取出種子，放入清水中。在清水中浸泡的時(shí)間通常約為五六個(gè)小時(shí)。經(jīng)過(guò)這兩次浸泡，種子表面會(huì)變得柔軟。這時(shí)，發(fā)芽率會(huì)提高很多。
播撒種子的時(shí)候不是隨意扔進(jìn)土里就好，而是用手指輕輕的在土里挖一個(gè)小坑，我給絲瓜挖的小坑剛好就是手指尖的長(zhǎng)度，把絲瓜放進(jìn)去就好了，播撒的時(shí)候種子與種子要有間隔，好是2厘米左右的間隔，如果亂灑長(zhǎng)得不整齊，而且絲瓜幼苗長(zhǎng)出來(lái)會(huì)擠在一起“打架”，不利于呼吸。
