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新西蘭菠菜又叫番杏,主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵、單寧。它的莖、葉都很味美,做菜時先開水去澀,可涼拌、清炒、做湯、做餡。從外表上看它與我們平常吃的菠菜有很大不同,顏色是翠綠的,葉子上有一層絨毛,新摘下的菜看起來非??蓯郏钊耸秤D生。而且水焯后沒有國產(chǎn)菠菜的強烈的味道,水分更多,口感更清爽,有淡淡的蔬菜特有的甜味。
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