原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。南瓜的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對(duì)血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，牙痛。

大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面。
小磨盤南瓜：早熟品種，雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。果肉味甜質(zhì)面，單果重2千克左右。
牛腿南瓜：晚熟品種，果實(shí)長筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉，耐貯運(yùn)。全生育期110-120天，單果重1.5至4千克左右。
砍瓜：是葫蘆科南瓜，屬于中國南瓜的一個(gè)變種。其生長特性和種植技術(shù)，與普通南瓜基本相同，對(duì)自然環(huán)境、土壤要求不高，春夏均可種植，每棵瓜秧能結(jié)2至4個(gè)瓜，每個(gè)瓜長0.9至1.7米，重6至9公斤。
雄花莖基部30-50厘米處開花，雌花莖基部150厘米處開花，一般以主蔓結(jié)瓜為主，杈瓜為輔。瓜形長圓柱形，瓜色先油綠后變黃色，長度一般是120厘米左右，長可以達(dá)到150厘米左右，直徑12-15厘米。瓜的生理成熟期為20-26天。砍瓜根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤的適應(yīng)性廣。
南瓜浸種催芽可以提高發(fā)芽率，再者縮短出苗時(shí)間，還有減少病毒菌感染提高南瓜整體抗逆性，后就是使南瓜提前上市、提高整體產(chǎn)量及質(zhì)量，終提高收益。
太陽消毒殺菌。把南瓜種子在陽光下暴曬，在暴曬的過程中需要隔一段時(shí)間翻動(dòng)一下南瓜種子，使每粒種子不同面都受到陽光照射。高溫曬種可以殺滅一些殘留在種子上的一些病原菌，并使種子吸水能力提高達(dá)到提高種子發(fā)芽率目的。不過曬種時(shí)不能讓種子直接放置在地板上，需用簸箕、紙張等物隔著種子。
在陽光暴曬后用50度左右的熱水浸泡種子，水量浸過種子高度水量一般在種子5倍以上，在這期間需攪動(dòng)種子這樣才能讓種子充分浸泡及受熱均勻。浸泡10分鐘后在水里放入適量的多菌靈（0.1%），加入多菌靈后再浸泡3小時(shí)后再用清水沖洗干凈再用赤霉素或者磷酸二氫鉀加入清水浸泡8小時(shí)即可。這一步還是使南瓜種子充分蘇醒，提高南瓜種子內(nèi)部酶的活性提高種子發(fā)芽率，并且殺滅一些如炭疽病、枯萎病等病原菌，提高南瓜苗期及后期整體抗逆性。