。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的雪蓮果基本大都出口，所以很少見(jiàn)到，因?yàn)閲?guó)際市場(chǎng)上效益明顯比高的多，而且需求量越來(lái)越大，象美國(guó)，日本，新加坡等國(guó)的進(jìn)口量明顯增加。雪蓮果種植比較簡(jiǎn)單，而且適應(yīng)性很強(qiáng)。
在我國(guó)凡是能種紅薯，土豆，向日葵，蘿卜，西瓜的地方均可種植，近年來(lái)全國(guó)各地試點(diǎn)種植表現(xiàn)均反映良好，面積并在不斷擴(kuò)大，而且經(jīng)濟(jì)效益顯著，雪蓮果病蟲(chóng)害很少，為綠色食品，種植一般不施農(nóng)藥化肥。
雪蓮果還可以榨取果汁配制多種飲品飲料，果肉可作多種糕點(diǎn)月餅的料。并可制作干片果脯，同樣受到市場(chǎng)青睞。其葉片可制茶葉，具有和雪蓮果一樣的藥用價(jià)值。莖桿可制作飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其他植物所不能相比的。
面積并在不斷擴(kuò)大，而且經(jīng)濟(jì)效益顯著，雪蓮果病蟲(chóng)害很少，為綠色食品，種植一般不施農(nóng)藥化肥。種植時(shí)間春播4月底前，10-11月份收獲。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無(wú)渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調(diào)成多種美味佳肴，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。
雪蓮果在生長(zhǎng)前期需水量較少，在生長(zhǎng)中、后期，隨著塊根的膨大，需水量劇增，要及時(shí)灌溉。施肥以基肥為主，適當(dāng)追施鉀肥。
果肉晶瑩剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厭。雪蓮果不含淀粉，不含熱糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量高的，屬于果寡低熱量保健食品，特別適宜糖尿病人和肥胖病人食用。雪蓮果含有的雙岐桿菌的增殖因子（也稱雙岐因子）可以清理胃腸，排除毒素，增加人體胰島素的生成，預(yù)防和抵搞各種癌細(xì)胞的生成和發(fā)展。它還可以清肝，，降血脂，養(yǎng)顏美容，滋陰，對(duì)心腦血管疾病，消化系統(tǒng)疾病等都一定的治療和預(yù)防作用。
雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì)，還高含十幾種微量元素。近幾年國(guó)內(nèi)外已經(jīng)開(kāi)始對(duì)雪蓮果的藥用保健功能進(jìn)行研究及有藥用成分的提取和加工。雪蓮果集藥，果，菜三位一體，作為水果洗凈削皮即可生吃，脆如梨，甜如蘋(píng)果。做菜，可涼拌，素炒，燉肉，做湯，火鍋配料皆可，而且樣樣味美爽口，大中城市各大酒店賓館都很受歡迎。雪蓮果還可以榨取果汁配制多種飲品飲料，果肉可作多種糕點(diǎn)月餅的料。并可制作干片果脯，同樣受到市場(chǎng)青睞。其葉片可制茶葉，具有和雪蓮果一樣的藥用價(jià)值。