南酸棗結(jié)果樹的水肥管理
經(jīng)過2-3年的撫育，便可以試產(chǎn)，并抓好三個時期的管理。一是每年2-3月萌芽期，為促進花芽分化和新梢生長，在樹冠外沿水平兩側(cè)各挖一條寬20cm、深30cm溝，施1-2次有機肥，每次5-10kg；二是每年4月下旬-5月下旬開花期，在樹冠外沿水平兩側(cè)各挖一條寬20cm、深30cm溝，每株施腐熟有機肥10-15kg、石灰1kg?；ǎ蝗敲磕?-7月果實膨大期，每株施腐熟的綠肥+餅肥10kg，并輔以少量磷鉀肥。

南酸棗造林后的水肥管理
造林1年內(nèi)要圍繞“草凈土松有肥”來管理，保持樹干基部1-2m范圍內(nèi)無雜草。結(jié)合除草修筑水平帶，疏松土壤，促進根系生長。將雜草埋人土壤中，并每株施用5kg尿素。第2年始，進行斬雜即可。

南酸棗為漆樹科南酸棗屬落葉喬木,是南方重要的用材林樹種,也是重要的果用經(jīng)濟林樹種。其樹干通直,樹皮褐色并有條片狀剝落。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生,小葉7～15片,對生,卵狀披針形,長4～12厘米?；s性、異株、淡紫紅色,雄花和假兩性花排成聚傘狀圓錐花序,長4～10厘米;雌花單生葉腋,花期4～5月。核果圓形或橢圓形,9～12月成熟,成熟后果皮金黃色,果核有5個發(fā)芽孔。采集南酸棗鮮果,經(jīng)過蒸煮去皮去種子,留取中間的果肉,再加工成糕狀食品,即為南酸棗糕。南酸棗營養(yǎng)豐富,含有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

南酸棗樹經(jīng)幾年幼年期撫育。便可試產(chǎn)，投產(chǎn)豐產(chǎn)，為了使結(jié)果的南酸棗樹更快的進入豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。結(jié)果后南酸棗樹的施肥將分為二個時期。

(1)萌芽與新梢生長期

施肥時間:每年2月中、下旬也就是立春后開始。

施肥方法與施肥量:在酸棗樹的樹冠外沿或兩樹中間。挖一條長1米，寬20-30厘米，深50厘米的溝，施一次經(jīng)腐熟的以氦肥為主的有機肥;輔以磷、鉀肥。每株施沼氣肥、豬糞尿或人糞尿10-15公斤。

施肥目的：促進花芽萌發(fā)與新梢生長，進一步擴大樹冠。

(2)開花與果實發(fā)育期

施肥時間，每年4月下旬-5月下旬

施肥方法和施肥量：在酸棗樹的樹冠外沿或兩樹中間，挖一條長1米，寬30厘米，深50厘米的條溝(不可和上次下肥點重復(fù)》。施經(jīng)腐熟的育機肥如：堆肥、漚肥或雜草。綠肥等。每株施15-20公斤另加石灰1公斤。

施肥目的:改良土鑲，調(diào)節(jié)植物生殖生長與營養(yǎng)生長所需養(yǎng)分的矛盾，促進枝條生長與果實發(fā)育。

綠色食品南酸棗的栽培按有機生產(chǎn)方式生產(chǎn)。按《綠色食品，肥料使用準則》的要求使用肥料，嚴格控制化學(xué)合成肥料的使用。南酸棗樹的施肥，主要是就地取材、就地使用各種有機肥料，它由含有大量生物物質(zhì)、動植物殘體、排泄物、生物廢料物等積制而成，包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥泥肥、餅肥等。

南酸棗園的土鑲管理

擴樹盤：坡度較陡的山地酸棗園，不便于土壤耕作和施肥，所以擴大樹盤成為陡坡酸棗園的一項重工管理工作，擴樹盤的作用是：

1、疏松土鑲、鏟除樹盤雜草，有利于根系生長;

2、減少土壤水分蒸發(fā);

3、結(jié)合擴樹盤，修筑攔水土埂，防止水土流失;

4、結(jié)合擴樹盤和鏟草可同時進行，將雜草或綠肥壓埋入土、達到施肥的目的。
南酸棗苗定植后應(yīng)著重注意的幾個環(huán)節(jié)：

1、定植后在萌芽，葉展后，可開始澆稀薄的腐熟水肥，一至二次，每次間隔15-20天左右。

2、南酸棗苗定植后，如遇春旱或少雨，應(yīng)及時割草或蘆萁覆蓋樹盤，厚度在5-6寸左右，

以利保持土壤濕度，減少水分蒸發(fā)，促進苗木生長，提高成活率。

3、鏟草，建園當年，全年應(yīng)保持苗木樹盤1米以內(nèi)無雜草和雜樹。一年中斬山或鏟山的次數(shù)不得少于兩次，次次時間為5-6月，第二次可在9月以后進行。
南酸棗對樹冠外圍一年生的結(jié)果母枝和尾枝，一般不修剪，因強壯的結(jié)果母枝和尾枝，有3~5個飽滿的芽能抽生較好的結(jié)果枝，如果生長過密，可適當疏剪一部分較弱的母枝，以免影響樹的通風(fēng)透光，對生長較弱的樹，可將纖細枝條基部留3~4個芽進行短截，以便枝條的更新對于其它部位抽生的枝條，根據(jù)其著生部位不同進行疏剪或短截。如在樹冠空虛部位，可自基部留2~4個芽進行短截以培養(yǎng)枝組;:如果生長部位不當，擾亂樹形，可自基部疏剪。對纖弱枝，可短截使之成為結(jié)果母枝，討病蟲枝、枯枝、嫁接口以下的砧木;以及著生部位不當?shù)闹l一律剪除 。
南酸棗果實豐富，營養(yǎng)成分高，為多汁核果，尤其是果實中的天然果膠和果酸含量較高，加工成棗糕后果肉甜酸潤滑好吃，加工性能好。平均單果質(zhì)量為6.9g～9.3g，果肉占果實重的29%～38%。本草綱目中指出，南酸棗味酸，性平，。治心腹寒熱、邪結(jié)氣聚、四肢酸痛濕痹。久服安益五臟，輕身延年?？芍螣┬牟坏妹?、臍上下痛、血轉(zhuǎn)久泄、虛汗煩渴等癥。補中益肝氣，壯筋骨，助陰氣，能使人肥健。