胡柚為亞熱帶常綠果樹，具有耐貧瘠和耐寒的特點。其生長強健, 管理粗放，且對土壤要求不嚴。一般選擇交通便利，有水源可灌溉，排水良好的山地、平地均可造林。
柚（學(xué)名：Citrus maxima (Burm) Merr.），為蕓香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，***乳白色；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；種子多達約200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形；子葉乳白色，單胚?；ㄆ诩s4-5月，果期約9-12月。
中國長江以南很多地，北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞很多國有栽種。
形態(tài)特征編輯
柚
喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長約9-16厘米，寬4-8厘米，或***大，鈍或圓，有時短尖，基部圓，翼葉長約2-4厘米，寬約0.5-3厘米，個別品種的翼葉甚狹窄。
總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，***乳白色；花萼不規(guī)則約5-3淺裂；花瓣長約1.5-2厘米；雄蕊約25-35枚，有時部分雄蕊不育；花柱粗長，柱頭略較子房大。
果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常約10厘米以上，淡黃或黃綠色，雜交種有朱紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊約10-15或多至約19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，帶乳黃色；種子多達約200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形，上部質(zhì)薄且常截平，下部飽滿，多兼有發(fā)育不全的，有明顯縱肋棱，子葉乳白色，單胚。
花期約4-5月，果期約9-12月。
生長習(xí)性編輯
柚的根系由主根、側(cè)根和須根組成。柚樹生長的好壞、產(chǎn)量的高低主要決定于須根的數(shù)量與質(zhì)量。柚與其他柑橘一樣，屬于菌根植物，根系主要靠菌根的菌絲來吸收養(yǎng)分與水分，因此，改善菌根生長條件，促進菌根生長，是其果園管理中一項重要工作。
柚的芽具早熟性，一年能抽發(fā)多次，容易形成樹冠。柚的枝干上還有處于休眠狀態(tài)的隱芽，受會促使隱芽萌發(fā)，發(fā)育成新枝，這是***新復(fù)壯樹勢的依據(jù)。

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