刺槐（木本蔬菜） 為豆科落葉喬木，高達(dá)10-20m。樹(shù)皮褐色，有縱裂紋。羽狀復(fù)葉，小葉7-25片，橢圓形。總狀花序腋生，花序軸及花梗有毛；花萼筒淺裂，上有紅紋；花冠白色，芳香。英果扁平而長(zhǎng)，成熟開(kāi)裂；種子3-10粒。花期5-6月；果期8-9月；刺槐在我國(guó)分布較廣，遼寧、河北、內(nèi)蒙古、寧夏至長(zhǎng)江流域較為集中。它為強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種，根深，萌生力強(qiáng)，耐貧瘠，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，衰老也快。刺清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們喜采摘鮮食、炸食、蒸食或炒食，其嫩葉及花蕾與肉類燴成羹湯，風(fēng)味香美。湖北大悟縣特產(chǎn)的“珍珠花”，就是用其花制成的，是饋贈(zèng)親朋的理想珍品。

刺槐以其適應(yīng)性強(qiáng)而在園林綠化中應(yīng)用廣泛，但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有些刺槐栽植后生長(zhǎng)勢(shì)并不旺盛，究其原因，與栽植時(shí)不得要領(lǐng)有很大關(guān)系。刺槐在秋冬季截干栽植的技術(shù)要點(diǎn)：一、栽植時(shí)間：每年11月份葉片全部落完后盡快栽植。二、苗木規(guī)格：一般荒山造林選擇地徑在1厘米以上的苗木，四旁綠化選擇地徑在2.5厘米以上的大苗，栽植時(shí)要保留好完整的根系，根幅不小于20厘米，長(zhǎng)度不小于25厘米。三、栽植方法：采用隨挖穴隨栽植的方法。挖穴時(shí)將上層熟土和底層生土分開(kāi)。栽植深度與苗埋深度一致或略深。填土?xí)r要先填熟土，后填生土。

四倍體刺槐原產(chǎn)韓國(guó)，屬刺槐多倍體新品種，近年來(lái)引進(jìn)我國(guó)。目前已引種栽培5個(gè)系號(hào)，分速生用材型和飼料型兩個(gè)類型。經(jīng)試驗(yàn)結(jié)果分析，四倍體刺槐與普通刺槐無(wú)性系相比，主要特點(diǎn)有：①速生用材型與普通刺槐無(wú)性系相似，但速生較明顯。一年生嫁接苗高度可達(dá)3米，地徑3.5厘米；3年生樹(shù)高5米一7米，胸徑6厘米一9厘米。18年生樹(shù)高達(dá)19米，胸徑24.5厘米，單株材積0.283立方米。②飼料型樹(shù)枝無(wú)刺，呈灌木狀，主干不明顯，葉片是普通刺槐的2倍以上。葉色濃綠，葉肉肥厚。復(fù)葉的干重和單株的總干重均為普通刺槐的1.5倍以上，葉富含多種維生素和礦物質(zhì)，與匈牙利刺槐無(wú)性系相比，含粗蛋白質(zhì)118％、粗脂肪126％、灰分180％。此外，還含有鈣、磷等牲畜所需要的微量元素。葉片非常適宜作動(dòng)物飼料。四倍體刺槐較普通刺槐具有更強(qiáng)的適應(yīng)性，耐干旱瘠薄，耐煙塵、鹽堿能力強(qiáng)，成林快，是水土保持、防風(fēng)固沙、退耕還林的好樹(shù)種。它單位面積生物含量高，其葉子營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)良的畜牧業(yè)飼料。