南酸棗木材為環(huán)孔材，邊材狹，成黃褐色，不耐腐，心材成紅色，紋理直，材質(zhì)輕軟，強(qiáng)度中等，易于加工，干燥后不開(kāi)裂。耐腐、抗蟲(chóng)，可作建筑、車(chē)輛、造船、家具和農(nóng)機(jī)具等用材。果味酸甜，可食。莖皮纖維可制繩索。樹(shù)皮和果實(shí)供藥用。果核可制活性炭。

南酸棗為漆樹(shù)科南酸棗屬落葉喬木,是南方重要的用材林樹(shù)種,也是重要的果用經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。其樹(shù)干通直,樹(shù)皮褐色并有條片狀剝落。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生,小葉7～15片,對(duì)生,卵狀披針形,長(zhǎng)4～12厘米?；s性、異株、淡紫紅色,雄花和假兩性花排成聚傘狀圓錐花序,長(zhǎng)4～10厘米;雌花單生葉腋,花期4～5月。核果圓形或橢圓形,9～12月成熟,成熟后果皮金黃色,果核有5個(gè)發(fā)芽孔。采集南酸棗鮮果,經(jīng)過(guò)蒸煮去皮去種子,留取中間的果肉,再加工成糕狀食品,即為南酸棗糕。南酸棗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機(jī)酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

南酸棗樹(shù)的病蟲(chóng)防治

綠色食品南酸棗栽培的病蟲(chóng)防治中嚴(yán)格按照《綠色食品?農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求使用農(nóng)藥，在南酸棗樹(shù)撫育期，防病可使用滅瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井崗霉素，農(nóng)抗120。石硫合劑、硫酸銅、菠爾多液等。

殺蟲(chóng)劑可使用:除蟲(chóng)菊素、魚(yú)藤酮、煙堿、柴油乳劑、敵敵畏。

南酸棗樹(shù)結(jié)果，投產(chǎn)后，禁止使用有機(jī)合成的化學(xué)殺蟲(chóng)劑，殺螨劑、殺線蟲(chóng)劑、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有合成農(nóng)藥的各種制劑。

綠色食品南酸棗的栽培按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)。按《綠色食品，肥料使用準(zhǔn)則》的要求使用肥料，嚴(yán)格控制化學(xué)合成肥料的使用。南酸棗樹(shù)的施肥，主要是就地取材、就地使用各種有機(jī)肥料，它由含有大量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢料物等積制而成，包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥泥肥、餅肥等。

南酸棗擴(kuò)大樹(shù)盤(pán)和鏟草的時(shí)間，可根據(jù)雨水的分布和雜草生長(zhǎng)狀況來(lái)定;每年少進(jìn)行2次，經(jīng)常保持樹(shù)下土松草凈。挖土的深度，在早春和晚秋為15-20厘米，靠近樹(shù)干的大根分部較淺宜淺挖。擴(kuò)樹(shù)盤(pán)應(yīng)結(jié)合修筑攔水土埂的方法，在挖完樹(shù)盤(pán)后于樹(shù)的坡下方，按樹(shù)盤(pán)的大小筑成2-3道土埂，若為緩坡地，只要筑一道稍高的土埂，坡越陡則土埂的數(shù)量也相應(yīng)增加。挖土的同時(shí)，將雜草埋入土中作為肥料。為使肥料埋入土申時(shí)主要根系分布層附近，應(yīng)在樹(shù)盤(pán)內(nèi)樹(shù)冠外沿或兩邊挖50厘米深的條溝1-2條，將雜草填埋溝中，一年不能完成的可以分年實(shí)施。

南酸棗園的土鑲管理

擴(kuò)樹(shù)盤(pán)：坡度較陡的山地酸棗園，不便于土壤耕作和施肥，所以擴(kuò)大樹(shù)盤(pán)成為陡坡酸棗園的一項(xiàng)重工管理工作，擴(kuò)樹(shù)盤(pán)的作用是：

1、疏松土鑲、鏟除樹(shù)盤(pán)雜草，有利于根系生長(zhǎng);

2、減少土壤水分蒸發(fā);

3、結(jié)合擴(kuò)樹(shù)盤(pán)，修筑攔水土埂，防止水土流失;

4、結(jié)合擴(kuò)樹(shù)盤(pán)和鏟草可同時(shí)進(jìn)行，將雜草或綠肥壓埋入土、達(dá)到施肥的目的。