花椒苗：落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；
花椒苗
花椒苗(6張)
當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點?；ㄆ?-5月，果期7-9月。

大紅袍花椒分布于我國北部至西南部、華北、華中、華南一帶。山西運城、陜西韓城（由于地理位置，韓城花椒味道濃、香）、渭南合陽、伏牛山、太行山種植較集中，遍布延陵。南美洲也有一些品種。
其中，甘肅臨夏地區(qū)已成為除陜西韓城外的第二大花椒產區(qū)，其周邊地區(qū)也有種植。
育種方法編輯
7月至9月，種子成熟后采集，在室內干燥處晾干。果皮裂開后，種子被取出并存放在空氣中，以防止發(fā)霉和發(fā)油。3月上旬，將貯藏的種子在70℃的水中浸泡12小時，然后用堿性水擦掉種子表面的蠟層，然后用水沖洗，然后將濕沙加熱到20℃發(fā)芽保存。3月中旬以后，胚根暴露后種子開始鉆孔。一般株行距為3-5cm×30-40cm，也可邊播。根據土壤含水量，應播種足夠的土壤水分，覆蓋土壤厚度為2-3cm。播種量約10kg/畝，發(fā)芽率約70%，苗木產量5萬株/畝以上。

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