銀杏（學(xué)名：Ginkgo biloba L.）是銀杏科、銀杏屬植物。喬木，高達(dá)40米，胸徑可達(dá)4米；幼樹樹皮淺縱裂，大樹之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙；幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形。葉扇形，有長柄，淡綠色，無毛，有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長枝上常2裂，基部寬楔形。球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂。種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。

葉扇形，有長柄，淡綠色，無毛，有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長枝上常2裂，基部寬楔形，柄長3-10（多為5-8）厘米，幼樹及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長達(dá)13厘米，寬15厘米），有時裂片再分裂（這與較原始的化石種類之葉相似），葉在一年生長枝上螺旋狀散生，在短枝上3-8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。

球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內(nèi)，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個，長橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤狀珠座，胚珠著生其上，通常僅一個叉端的胚珠發(fā)育成種子，風(fēng)媒傳粉。種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，長2.5-3.5厘米，徑為2厘米，外種皮肉質(zhì)，熟時黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2-3條縱脊；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時不出土，初生葉2-5片，寬條形，長約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規(guī)則的波狀缺刻，葉柄長0.9-2.5厘米；有主根。

銀杏為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產(chǎn)，僅浙江天目山有狀態(tài)的樹木。銀杏的栽培區(qū)甚廣：北自東北沈陽，南達(dá)廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、云南西部（騰沖）海拔2000米以下地帶均有栽培，江蘇省邳州市居多，以生產(chǎn)種子為目的，或作園林樹種。朝鮮、日本及歐美各國庭園均有栽培。
銀杏樹的初期生長較為漫長，并且萌蘗性更強(qiáng)。銀杏樹分為雌雄株，雄株不結(jié)果，而雌株一般要在生長到20年以后才開始結(jié)實(shí)。銀杏樹一般在3-4月開始萌動展葉，4-5月開花，并在9-10月份種子成熟，10月以后開始落葉。 [3] 栽培區(qū)常用實(shí)生苗、移桿苗或根蘗苗進(jìn)行嫁接，可提前在8-10年生時開花結(jié)實(shí)（實(shí)生苗一般在20年后才開始結(jié)種子）。各地栽培的銀杏有數(shù)或千年以上的老樹。
銀杏對肥量的需求較高，是一種喜肥又耐肥的植物，因此科學(xué)的施肥是其管理的重要環(huán)節(jié)。一般來說，春季3-4月是銀杏的長葉期，宜施促進(jìn)樹葉生長的肥料。一般在2月份前后進(jìn)行施肥，以肥混合有機(jī)肥為主，株均施氮磷鉀復(fù)合肥2-5千克，混合有機(jī)肥如腐熟的人糞尿5-10千克，一般根據(jù)樹的大小進(jìn)行用量控制。夏季為銀杏長果期，宜施促進(jìn)長果的肥料，一般在每年的7月上旬進(jìn)行施肥，銀杏株均施0.5千克尿素。施肥后如遇持續(xù)干旱，應(yīng)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)水澆水。秋季為銀杏落葉期，宜施用營養(yǎng)樹體的肥料。9-10月是銀杏種子成熟、采收時間，之后銀杏開始落葉。銀杏在采收后其根系達(dá)到第2次的生長高峰期，因此采后進(jìn)行施肥，以彌補(bǔ)銀杏樹體由于結(jié)果消耗的養(yǎng)分，確保次年繼續(xù)豐產(chǎn)。養(yǎng)體的肥料一般施農(nóng)家肥，施肥量以產(chǎn)果1千克施農(nóng)家肥3千克為佳。
銀杏樹為高大落葉喬木，軀干挺拔，樹形優(yōu)美，抗病害力強(qiáng)、耐污染力高，壽齡綿長，幾達(dá)數(shù)千年。它以其蒼勁的體魄，特的性格，清奇的風(fēng)骨，較高的觀賞價值和經(jīng)濟(jì)價值而受到世人的鐘愛和青睞。唐代詩人王維曾作詩詠曰：“文杏栽為梁，香茅結(jié)為宇，不知棟里云，去做人間雨”。宋代大詩詞家蘇東坡有詩贊曰：“四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點(diǎn)點(diǎn)文章”。