梨被譽為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、、心臟病以及食道患者食用 [9] 。
梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、、和作用，對、心臟病伴有的頭暈?zāi)垦?、心悸、耳鳴癥狀有一定的治果。梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。因此， 教師、播音員及歌唱演員經(jīng)常吃梨，用來保護嗓子，預(yù)防喉、肺和鼻咽，吃梨時還是細嚼慢咽，才能更好地讓吸收 [9] 。
窖藏
地窖要求通風(fēng)涼爽，地質(zhì)硬實，地下水位低，無蟲鼠和積水之慮。已有的老窖稍加改造即可使用，新挖地窖要在儲果前1個月完成。地窖大小根據(jù)裝果量、便于管理、有利作業(yè)等因素來確定，一般以中型為適。中型窖深和寬各3米，長16~ 20米;窖門高2米、寬0.8~ 1.0米，向北開;通風(fēng)道高，1.2米、寬0.8米，通風(fēng)口上部應(yīng)超出頂，棚0.3~0.5米，上 蓋鐵絲網(wǎng)，以防鼠蟲為害。窖內(nèi)果箱按“品”字形排放于兩側(cè)，碼堆高距窖頂至少20厘米，層果箱要離地25~ 30厘米，窖的中，間為走道和通風(fēng)道。梨果人儲的前幾天，地窖要晝開夜關(guān)。窖內(nèi)溫度不可超過20℃，不可低于0℃，適儲藏溫度為1 ~5℃，空氣相對濕度，90%~ 93%。梨果儲藏期間每隔6~ 7天通風(fēng)換氣1次，每隔25 ~ 30天檢查1次，及時檢出傷果、病果和爛果。此方法可儲藏梨果至翌年2月中上旬 [8] 。
梨樹絕大多數(shù)品種自花不結(jié)實，即使有些品種自花授粉有一定結(jié)實能力，但異花授粉可以結(jié)實更好，因此，梨園配置良好的授粉組合和足夠授粉數(shù)量非常必要的。一般按照主栽品種與授粉品種3∶1，4∶1的比例為宜。
梨樹對土壤的適應(yīng)能力很強，不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤，都能生長結(jié)果。但結(jié)出果實的品質(zhì)稍不同。在一般栽培管理條件下，可獲得高產(chǎn)量。
梨樹壽命長，經(jīng)濟利用年限久，中國南北各地梨區(qū)，100～150年生的大樹很多，且枝葉繁茂，結(jié)果累累，有的單株產(chǎn)量可達1000～1500公斤以上。 苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨樹的矮化栽培是果樹集約化栽培的重要手段，生產(chǎn)上，選用矮化砧較好的是云南榅桲，它具有扦插成活率高，矮化效應(yīng)強的特點；中國科技工作者選育的K系砧木如：K31.K9.K13.K21.K28均表現(xiàn)出矮化或半矮化特性，與梨的各品種親和能力強，嫁接愈合好，并具生根能力。
光照
梨樹是一種喜歡光照的樹種，在光照充足的環(huán)境下產(chǎn)量會增加，陰暗的環(huán)境下產(chǎn)量會減少，甚至?xí)斐闪惝a(chǎn)量的情況。梨樹生長一年所需的光照時長為1600h，相對光強度達到35%時梨樹的生產(chǎn)速率加快，低于15%時生產(chǎn)速率緩慢 [2] 。
修剪
1、夏季修剪
夏季修剪也稱為生長期修剪，是促進果實品質(zhì)提升，減緩大小年現(xiàn)象的重要手段。很多果園管理者也意識到夏季修剪的重要性，但在實際操作過程中，存在修剪不到位不科學(xué)的問題，因此，有必要對梨樹夏季修剪技術(shù)進行詳細介紹，以指導(dǎo)果樹生產(chǎn) [5] 。
（1）除萌和疏枝
除萌一般是去除小于5 cm以下的萌芽;疏枝則是去除超過5 cm的新梢。
（2）摘心
摘心是將1年生枝條的摘除，枝條是生長點也是枝條的生長中心。
（3）環(huán)剝
環(huán)剝是將果樹的韌皮部隔斷，起到阻礙養(yǎng)分運輸?shù)淖饔谩?br>（4）扭梢
扭梢是對枝條進行扭傷處理，目的是減緩枝條的生長勢、促進花芽分化以及調(diào)整樹體形態(tài)等。
（5）拉枝
由于梨樹優(yōu)勢比較強烈，導(dǎo)致枝千的直立性很強，造成梨樹高度不斷增加，出現(xiàn)徒長等現(xiàn)象，抑制了花芽分化，直接影響梨樹的產(chǎn)量。合理的進行拉枝是矮化梨樹、增加光合作用面、增加透氣透光的常規(guī)手段 [5] 。
遼寧省綏中、北鎮(zhèn)、義縣、錦西、鞍山、阜新等地主產(chǎn)秋白梨、鴨梨和秋子梨系統(tǒng)的一些品種。
山西高平為梨產(chǎn)區(qū)，山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。
此外，甘肅蘭州以出產(chǎn)冬果梨。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨，洛陽的孟津梨也都中外。
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