幼樹(shù)：輕剪為主。選定類(lèi)中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后，對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。除對(duì)過(guò)密枝群作適當(dāng)疏刪外，內(nèi)膛枝和樹(shù)冠中下部較弱的枝梢一般應(yīng)保留。初結(jié)果期：繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。盛果期：及時(shí)回縮結(jié)果枝組，落花結(jié)果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲(chóng)枝。

根據(jù)柑桔果實(shí)成熟度、用途、市場(chǎng)需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時(shí)不宜采果。采果者應(yīng)戴手套，用圓頭果剪將果實(shí)連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內(nèi)，從上到下的順序采摘果實(shí)。要求所有盛果的容器內(nèi)壁光滑，采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)往包裝場(chǎng)或儲(chǔ)藏庫(kù)。避免日曬雨淋。

柑果是果實(shí)的一種類(lèi)型，屬于單果，是蕓香科柑桔屬植物特有的果實(shí)類(lèi)型。柑橘類(lèi)植物特有的一類(lèi)肉質(zhì)果。由復(fù)雌蕊具中軸胎座的上位子房發(fā)育而來(lái)。外果皮厚，外表革質(zhì)，內(nèi)部分布有許多油腔;中果皮較疏松，具多分枝的維管束;內(nèi)果皮膜質(zhì)，分隔成若干囊瓣，其內(nèi)產(chǎn)生許多多汁的毛囊，為食用的主要部分。

柑果，肉質(zhì)果的一種，屬于真果。由復(fù)雌蕊形成，外果皮呈革質(zhì)，軟而厚，有精油腔；中果皮較疏松；中間隔成瓣的部分是內(nèi)果皮，外果皮堅(jiān)韌革質(zhì)，有很多油腺，中果皮疏松髓質(zhì)，有維管束分布其間，干燥果皮內(nèi)的“桔絡(luò)”就是這些維管束。

柑和橘都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類(lèi)，果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成。柑果由多心皮合生雌蕊發(fā)育而成，外果皮致密而厚，果皮中有油室分布，內(nèi)含揮發(fā)油成分；中果皮疏松，呈海綿狀；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為若干格室，內(nèi)果皮內(nèi)壁密布平膨大多汁的囊狀毛，包圍其中的種子。

若取柑與橘的兩個(gè)極端類(lèi)型來(lái)比較，例如皺皮柑與黃皮酸橘，甌柑與福橘，它們之間的區(qū)別十分明顯．但是，介于柑與橘之間，存在著上述性狀的一系列過(guò)渡類(lèi)型，使得把柑與橘劃分為兩個(gè)可以截然區(qū)分的物種實(shí)際上十分困難。除非將二者之一只限于具有某一或二個(gè)特異的性狀范圍之內(nèi)，例如蕉柑的果皮緊粘果肉，但是，這樣處置的結(jié)果，正如前面討論過(guò)的，勢(shì)必出現(xiàn)為數(shù)更多的種。