聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋內(nèi)有花多朵；苞片寬卵形，質(zhì)厚，長(zhǎng)2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細(xì)弱，長(zhǎng)4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長(zhǎng)約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長(zhǎng)3-4毫米，花冠管僅長(zhǎng)0.5-1毫米；雄蕊著生于花冠管中部，花絲極短，長(zhǎng)約0.5毫米，花藥長(zhǎng)約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長(zhǎng)約1.5毫米，花柱長(zhǎng)約0.5毫米。果歪斜，橢圓形，長(zhǎng)1-1.5厘米，呈紫黑色?；ㄆ?-10月上旬，果期翌年3月。

桂花適應(yīng)于亞熱帶氣候地區(qū)。性喜溫暖，濕潤。種植地區(qū)平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐低氣溫-13℃，適生長(zhǎng)氣溫是15-28℃。濕度對(duì)桂花生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，要求年平均濕度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時(shí)需要水分較多，若遇到干旱會(huì)影響開花，強(qiáng)日照和蔭蔽對(duì)其生長(zhǎng)不利，一般要求每天6-8小時(shí)光照。

整形修剪

因樹而定，根據(jù)樹姿將大框架定好，將其他葫蘗條、過密枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝、病弱枝去除，使通風(fēng)透光。對(duì)樹勢(shì)上強(qiáng)下弱者，可將上部枝條短截1/3，使整體樹勢(shì)強(qiáng)健，同時(shí)在修剪口涂抹愈傷防腐膜保護(hù)傷口。

一、除萌、抹芽：除萌和抹芽是在新芽剛剛萌發(fā)或新梢剛剛開始抽生的早期，新梢尚未木質(zhì)化之前將它們抹除的一種方法。這一工作進(jìn)行得及時(shí)，可以節(jié)省許多有機(jī)養(yǎng)分，促使保留枝條的快速健康發(fā)展。除萌抹芽的在幼樹近地面的根頸部位，一年要進(jìn)行多次，特別在春、夏、秋梢旺發(fā)前要及時(shí)進(jìn)行。這些從不定芽、潛伏芽萌發(fā)的新梢，生命力強(qiáng)，抽生速度快，處理時(shí)間稍有耽誤，基部就會(huì)出現(xiàn)許多叢生枝。更有甚者，有些徒長(zhǎng)枝徑直向上，與主干平行競(jìng)爭(zhēng)，擾亂原有樹形。由于種種原因除萌抹芽未能及時(shí)進(jìn)行，萌蘗已經(jīng)長(zhǎng)成，修剪時(shí)應(yīng)該從基部清除，不留活樁，否則，萌蘗越剪越多。

嫁接后（枝接或芽接剪砧后）的除萌抹芽特別重要。由于接穗和砧木的愈合需要一個(gè)過程，往往是接穗尚未萌發(fā)，砧木上的隱芽便萌動(dòng)抽生，與接穗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，降低嫁接成活率。即使嫁接成活，接穗抽生了新枝，萌蘗的生長(zhǎng)勢(shì)還是強(qiáng)于接穗，處理不及時(shí)，就會(huì)嚴(yán)重影響接穗新梢的生長(zhǎng)。所以嫁接以后的除萌抹芽要多次反復(fù)進(jìn)行。

二、摘心、扭梢：摘心和扭梢主要針對(duì)正在迅速生長(zhǎng)的新梢進(jìn)行。摘除新梢先端的幼嫩部分，可以控制新梢生長(zhǎng)高度，促進(jìn)枝條老熟，刺激側(cè)枝的分生。扭枝是將半木質(zhì)化的新梢扭傷，通過損傷木質(zhì)部的輸導(dǎo)組織，削弱該枝條的生長(zhǎng)勢(shì)，并保留該枝條葉片的光合功能。摘心和扭梢用于新梢生長(zhǎng)勢(shì)的調(diào)控。桂花苗木基部分枝多，主干不明顯的時(shí)候，選留一個(gè)位置著生好，生長(zhǎng)相對(duì)比較強(qiáng)的新梢，保留不予處理，對(duì)所有其他嫩枝進(jìn)行摘心或扭枝，則保留的新梢由于優(yōu)勢(shì)得到加強(qiáng)，營養(yǎng)集中，高度迅速增加。如此反復(fù)操作2-3次，可以培養(yǎng)出粗壯的主干。主干生長(zhǎng)過于迅速，會(huì)出現(xiàn)太長(zhǎng)太細(xì)或者出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)枝時(shí)都可以通過摘心進(jìn)行調(diào)節(jié)。

三、短截、回縮和疏刪：小桂花苗生長(zhǎng)老熟的枝條需要借助整枝剪進(jìn)行修剪。短截又稱短剪，是將一年生的枝條剪去一部分，以減少該枝條上芽的數(shù)量，集中養(yǎng)分，促進(jìn)枝條的增粗和分枝，刺激剪口芽抽生強(qiáng)枝。短截修剪多用于主枝延長(zhǎng)枝的修剪。短截時(shí)應(yīng)該注意選擇剪口芽的飽滿程度和芽位方向，通常選擇發(fā)育飽滿的芽作剪口芽，以抽生強(qiáng)的延長(zhǎng)枝。如果短截的枝本身生長(zhǎng)太旺，春梢、夏梢和秋梢連續(xù)生長(zhǎng)，單枝延伸過長(zhǎng)，也可利用盲節(jié)的潛伏芽留作剪口芽，以促進(jìn)枝條中下部分分枝。芽位的選擇主要是調(diào)節(jié)枝條的延伸方向。短截的輕重程度根據(jù)枝 條的粗度和希望達(dá)到的修剪反應(yīng)刺激強(qiáng)度而定。對(duì)桂花來說，枝條的前端節(jié)間密，容易形成輪生枝，所以主枝延長(zhǎng)枝的修剪，一般剪去枝條的1/3，以避免輪生枝的出現(xiàn)。

藥用價(jià)值
桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實(shí)及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬干。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：濕，散寒。用于筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花酒功效：古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象征了會(huì)。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

桂花茶功效：桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。

桂樹的木材材質(zhì)致密，紋理美觀，不易炸裂，刨面光潔，是良好的雕刻用材。

桂花的園林用途廣泛，在科學(xué)不斷進(jìn)步的今天，原產(chǎn)于南方的苗木已經(jīng)引種到北方，廣泛分布在江蘇、河南、山東、北京、天津、大連、山西等地。桂花的綠化效果好，體現(xiàn)速度快，栽植當(dāng)年既能發(fā)揮較好的作用。但是在北方栽植耐寒性一般，冬季需要特殊保護(hù)，才能安然越冬。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂“占三秋壓群芳”。在園林中應(yīng)用普遍，常作園景樹，有孤植、對(duì)植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建筑物，山、石機(jī)配，以叢生灌木型的植株植于亭、臺(tái)、樓、閣附近。舊式庭園常用對(duì)植，古稱"雙桂當(dāng)庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到：金風(fēng)送香"的效果。在校園取“蟾宮折桂”之意，也大量的種植桂花。桂花對(duì)有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區(qū)的一種綠化的好花木。