甜山楂是選育的山楂新品種，臨沂地區(qū)陽歷9月中旬成熟，單果重16克，25克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色，肉質(zhì)細密，含糖13.71%濃香（聞起來很香，是香氣撲鼻，吃起來亦是很香，其味芳香，并兼有蘋果之香氣，這可以說是香的山楂了）；該品種甘甜濃香，風(fēng)味，極為可口，品質(zhì)極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運，常溫下可貯存至翌年5月。經(jīng)濟效益非?？捎^。其適應(yīng)性廣，我國南北大部分地區(qū)都能栽培，其推廣大價值。
紅肉山楂本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。臨沂地區(qū)10月初成熟，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果?；蚧ㄝ鄽堐E。氣微清香，味酸、微甜。
大金星山楂果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%
大五棱山楂果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳。
甜紅子山楂營養(yǎng)價值：含有較高的熱量、胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等；維生素的含量，僅次于紅棗和獼猴桃；含有大量胡蘿卜素和鈣、鐵、鉀等微量元素，其含鈣量是秋季水果之?？煞乐涡难芗膊?，降低血壓和膽固醇、具有和作用；所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的，有防衰老、的作用；具有消食功效等作用。
繁殖和栽植大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅硬，透水性能差，萌發(fā)困難，需經(jīng)過兩個冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發(fā)，一般育出山楂成苗要4年時間，現(xiàn)介紹以下幾種方法：1、早采種變溫處理沙藏法山楂果提早采種出苗快，即在生理成熟期內(nèi)采收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期采果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質(zhì)化，縫合線也不太緊，利于出苗。將采來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復(fù)有70%～80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數(shù)萌動發(fā)芽，即可播種

山楂樹整形修剪
山楂主要冬季修剪比較多，一般是在十一月份開始，修剪的時候盡量把一些生長太旺盛的枝葉進行疏除，這樣不會擋住充足的陽光，要把樹形在冬剪的時候一定要控制好，這樣才可以第二年的產(chǎn)量。
后說一下山楂采摘的問題，因為山楂成熟一顆樹上會有非常多的果實，可以在樹體下鋪一層薄膜，這樣不會影響到掉落的果實，采摘之后要及時放入到合適的溫度之中進行儲存。
一、 種子快速育苗。
一般在8月下旬采收果實為好。采來種子后，立即將果肉碾爛，待果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗干凈。然后，用2--3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌4--5分鐘后撈出，用涼水降溫后，浸泡一晝夜，第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴曬，每小時翻動一次使其受熱均勻。晚上收起來后再浸泡在水中，第二天再曬，這樣反復(fù)有70--80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年2月中下旬，看沙藏的種子有少數(shù)萌動發(fā)芽，即可播種。苗床撒播用種量30公斤，條播用種量一般在15公斤。苗木出土后要及時均勻間苗，幼苗管理可以按常規(guī)育苗方法進行。這樣可當(dāng)年育苗芽接當(dāng)年成苗出圃，從而快速育苗提前兩年。
二、 根接快速育苗。
根接育苗又叫無性養(yǎng)殖，主要是利用苗木出圃留在地里的斷根，把根徑粗度在0.5厘米左右的根收集起采，截成15厘米長以上，且?guī)в泻芏囗毟母?，其根砧能配套接穗進行劈接。嫁接時，以隨起苗隨集根砧嫁接為宜，春季嫁接地溫上升快，成活率可達85%以上。用此法快速育苗，操作方便，能夠充分利用根資源，并可當(dāng)年培育成苗。

現(xiàn)在喜歡吃山楂的朋友越來越多，我自己就很喜歡，尤其是煮山楂，酸酸甜甜的感覺非常棒。不過再好吃的山楂，不好好管理也白搭。那么如何管理好山楂呢?下面我們一起看看是怎樣管理山楂的。田間管理深翻熟化，改良土壤：翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施。施肥施肥條施，即在行間橫開溝施肥;全園撒施，即當(dāng)山楂根系已密布全國時，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20厘米深;穴施，即施液體肥料(人糞尿)時 0厘米深的穴倒入肥料，然后理土。修剪枝山楂果樹的修剪同一般果樹修剪方法。冬季修剪防內(nèi)瞠光禿，由于山楂樹外圍易分枝， 常使外圍都閉，內(nèi)膛小枝生長弱，枯死枝逐年增多，各級大枝的中下部逐漸裸禿。防止內(nèi)膛光禿的措施應(yīng)采用疏、縮、截相結(jié)合的原則， 進行改造和更新復(fù)壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝， 縮剪衰弱的主側(cè)枝，選留適當(dāng)部位的芽進行小更新， 培養(yǎng)健壯枝組，對弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。少短截山楂樹進入結(jié)果期后， 凡生長充實的新梢，其頂芽及其以下的1～4芽， 均可分化為花芽，所以在山楂修剪中應(yīng)少用短截的方法， 以保護花芽。復(fù)勢山楂樹進入結(jié)果期后， 多年連續(xù)結(jié)果，導(dǎo)致枝條下垂， 生長勢逐漸減弱，骨干枝出現(xiàn)焦梢， 產(chǎn)量下降。要及時進行枝條更新，以恢復(fù)樹勢。