桂花經(jīng)過長期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過進(jìn)一步調(diào)查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂之分等。

桂花品種：從花顏色簡單分辨：
1、金桂花苗：八月開金的花，香味濃，葉片呈長橢圓形狀，顏色較深，較耐寒?；ㄉ珵樯顪\不同的，香味濃或極 濃，花朵較易脫落，花期秋季。為各地常見栽培的一類。金桂花苗的主產(chǎn)區(qū)在湖北咸寧一帶為多，也是我百里香所在地為核心產(chǎn)區(qū)；
2、銀桂花苗：八月開銀白的花，香味淡，葉片呈長，窄形狀，顏色較淡，花呈黃白色或淡，香味較淡，花朵著生較牢固，花期秋季。一般栽培較少；
3、丹桂花苗：八月開橘紅色的花，香味淡，葉片呈長橢圓形狀，顏色較深，葉身內(nèi)卷，葉梢部位絕大多數(shù)為深紅色，葉片一般都有帶齒狀，嫩枝呈十字形對開，花色橙黃或橙紅，很美，但香

八月桂形態(tài)特征
常綠喬木，高10-15米，胸徑30-35厘米。枝條細(xì)弱，圓柱形，極，紅色或紅褐色，具香氣。葉近對生或在枝條上部者互生，卵圓狀長圓形至長圓狀披針形，長7-10厘米，寬3-3.5厘米，先端銳尖至漸尖，基部寬楔形或鈍形，革質(zhì)，上面綠色，光亮，下面灰綠色，晦暗，兩面，離基三出脈，中脈直貫葉端，在葉片上部有少數(shù)支脈，基生側(cè)脈自葉基1-1.5厘米處斜向生出，向葉緣一側(cè)有少數(shù)支脈，有時(shí)自葉基處生出一對稍為明顯隆起的附加支脈，中脈及側(cè)脈兩面隆起，細(xì)脈在上面密集而呈明顯的網(wǎng)結(jié)狀但在下面呈細(xì)小的網(wǎng)孔；葉柄粗壯，腹凹背凸，紅褐色，。圓錐花序腋生，長3-4.5（10）厘米，總梗長1.5-3厘米，與長5-7毫米的花梗均，末端為3-5花的聚傘花序?；ㄩL約4.5毫米?；ū煌驳瑰F形，短小，長1.5毫米，花被裂片6,卵圓形，長約3毫米，寬約2毫米，先端銳尖，外面，內(nèi)面被柔毛。能育雄蕊9，內(nèi)藏，花藥長約1毫米，卵圓狀橢圓形，先端鈍，4室，、二輪花藥藥室內(nèi)向，第三輪花藥藥室外向，花絲長約2毫米，被柔毛，、二輪花絲無腺體，第三輪花絲近中部有一對圓狀腎形腺體。退化雄蕊3，位于內(nèi)輪。子房卵珠形，長約1毫米，略被微柔毛，花柱稍長于子房，柱頭盤狀。果長圓形，長7毫米，寬達(dá)5毫米，；果托淺杯狀，頂部極開張，寬達(dá)5毫米，邊緣極全緣或具淺圓齒，基部驟然收縮成細(xì)長的果梗?；ㄆ?-5月，果期7-9月。