產(chǎn)品名稱 |
無刺花椒苗 |
面向地區(qū) |
全國 |
注意花椒因怕凍、怕風、怕澇，不宜在山頂、山梁、風口、積水、高寒地栽植。1.2規(guī)劃比例：果園土地比例劃分：花椒占地90%，防護林占地5%，道路占地3%，排灌系統(tǒng)占地1%，建筑物占地1%。
花椒在樹木學上屬于蕓香科花椒屬，是一種食用調(diào)料、香料、油料和藥材多種用途的經(jīng)濟樹種。麥積花椒總體感官特征定性為“色紅油重、粒大飽滿、麻味醇正、香氣濃郁”。眼觀：色澤（大紅-黑紅）、無霉粒、無雜質(zhì)等；手握：花椒果殼含水量小于10%時為身干，握之硬脆，搓有沙沙聲；鼻嗅：香氣濃，麻味足，無膻腥異味。口嘗：麻辣度高，持續(xù)時間長。
麥積花椒果實成熟后呈鮮紅色，粒大飽滿，顆粒直徑5-6毫米，油腺密生且凸起明顯，干制后外果皮呈深紅色，果皮開裂后部分呈梅花狀，果肉厚，顆粒均勻，色紅油重、香氣濃郁，口感無苦味，麻味醇厚悠遠，具有麥積花椒的特殊麻香味。天水市麥積區(qū)境內(nèi)山高谷深，其地勢西北高、東南低，山嶺與河谷相對高差在1000-2000米之間。山多地少，生產(chǎn)地域的沙質(zhì)壤土（土壤pH值在7.1-8.1之間）和良好的地理特征，有利的地理條件和地域優(yōu)勢，造就了麥積花椒色紅皮厚、麻味醇正、香氣濃郁的特品質(zhì)。
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