柑桔（CitrusreticulataBlanco）屬蕓香科屬下綠色植物。性喜溫暖濕潤氣候，抗寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。蕓香科柑桔亞科遍布在北緯度16°~37°相互間。
是亞熱帶、亞熱帶氣候常綠植物桃樹（除枳之外），用來經(jīng)濟發(fā)展栽培的有3個屬：枳屬、柑桔屬和金柑屬。我國和全球別的國家栽培的柑桔關(guān)鍵是柑桔屬。
柑桔桃樹發(fā)肓、開花與溫度、日照市、水份(環(huán)境濕度)、土壤層及其風(fēng)、海拔高度、地貌和坡向等自然環(huán)境標準密不可分有關(guān)，這種標準危害較大的數(shù)溫度。
過低的溫度會使柑桔受冷，甜橙-4℃，溫州市蜜柑-5℃時候使枝干受冷，甜橙-5℃下列，溫州市蜜柑-6℃下列會凍傷大枝和枝條，甜橙-6.5℃下列，溫州市蜜柑-9℃下列會使主莖冷死。
高溫也不利柑桔的發(fā)肓，平均氣溫、土壤溫度高過37℃時，果子和根莖終止生長發(fā)育。溫度對果子的質(zhì)量危害也顯著：在溫度范圍之內(nèi)，一般 隨溫度提高糖含量、可溶固形物提升，酸含量降低，質(zhì)量改變。
柑桔是耐弱陽的綠化植物，但是豐產(chǎn)仍需好的日照市。通常年日照時間1200～2200鐘頭的地域均能一切正常生長發(fā)育。如日照市好、發(fā)熱量豐富多彩的華南地區(qū)與日照市少的重慶市柑桔種植區(qū)對比：果子糖含量高、酸含量低，糖酸高好。
通常年降水量1000mm上下的亞熱帶、亞熱帶氣候地域都適合柑橘種植，但因為年降雨量遍布不勻而經(jīng)常澆灌。土壤層的相對性水分含量以60%～80%為適合，小于60%則需注水。
柑桔通常春天2月中下旬至3月中下旬春梢萌芽前種植。冬天無冷害的地域可在秋天10~11月中下旬種植；春夏季4~5月春梢終止生長發(fā)育后至夏梢抽臨終前種植存活率也高。
柑桔栽培常用的間隔4X6米，但當(dāng)今有種趨向就是說用不一樣的種植方法使柑桔在中后期生長發(fā)育稀植，因此4X3米以至于4X1.5米的間隔也常選用。

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