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棗樹生長習性。
棗生長于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原， 屬于喜溫果樹，產區(qū)年均溫15℃左右，芽萌動期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開花坐果期溫度在22-25℃，果實成熟期溫度要在18-22℃。棗樹耐旱、耐澇性較強，但開花期要求較高的空氣濕度，否則不利授粉坐果。另外，棗喜光性強，對光反應較敏感，對土壤適應性強，耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風，所以在建園過程中應注意避開風口處。
一般栽植密度以株距2米，行距3米為宜，每畝栽植約110株。苗木栽培應先挖樹穴長、深、寬都在60厘米左右，然后把每個樹穴底部放10公斤腐熟的有機肥，在回填20厘米左右深的表面土壤，在栽植毛細根豐富的棗樹苗，在把土壤回填樹穴高出地面為宜，用腳輕輕踏實，澆透水即完成栽苗。

在未栽之前對所選的鮮食棗品種的生長習性要先搞清楚，年發(fā)育好的壯苗有部分樹苗能有結果能力，第二年所栽的棗樹都有結果能力，第三進入豐產期，豐產期的棗樹標準為平均每個結果枝結果一個以上，平均每個棗吊產量達15克左右，高產品種每個棗吊產量上限可達20克以上。
高產優(yōu)良鮮食棗品種的特性有如下表現(xiàn)：當年生枝系在初花期棗頭摘心、盛花期噴赤霉素，不需環(huán)剝就可以達到豐產目的。（注：我們國內目前很多地方現(xiàn)栽培的鮮食棗品種每年在花期棗頭摘心、噴赤霉素還結合環(huán)狀剝皮來提高產量。凡是花期環(huán)剝的棗樹多是自然結果能力差的表現(xiàn)！望種植戶多加注意。）栽植第三年進入豐產期的棗樹通常每畝產量在1000公斤左右。

抗裂果能力：優(yōu)良鮮食棗品種的果實在白熟期至全紅階段常年裂果率應在5/100以內。
爛果率（通常是輪紋病、炭疽病、褐腐病、縮果病多是真菌和細菌、致病的生物孢子復合感染所致。）：根據(jù)數(shù)十年本人所選高抗性優(yōu)良鮮食棗品種看，在年降雨量1200毫米的多雨地區(qū)常年（觀察三年以上）爛果率在5/100左右。
鮮食棗果肉的質量標準：要求果肉質地脆嫩，入口化渣，汁液充足，（取一片果肉長1厘米、寬1厘米、厚0.5厘米能擠壓出3滴以上汁液。）果肉風味要求甘甜爽口或甜酸可口，但果肉總酸含量不得超過0.5/100，因國內消費者決大多數(shù)的人都不喜歡食過酸的水果。
棗果生長至直徑達1厘米左右時應在離樹干80厘米左右溝施氮磷鉀復合肥3公斤左右。在棗樹生長至7月上旬和8月初給棗園各噴一次波爾多液（也可用粉銹靈）預防棗銹病以防棗樹感染銹病落葉??！

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