養(yǎng)壺是品茶過程中的雅趣之舉，由于個(gè)人偏好和習(xí)慣的不同，養(yǎng)壺方式五花八門。日前，記者走進(jìn)宜興丁蜀鎮(zhèn)的紫砂世家，一窺他們是如何養(yǎng)壺的。

　　工藝美術(shù)師范國勤和妻子周麗萍就不使用公道杯(用來盛放茶湯，再把茶湯分倒各品茗杯中，使茶湯濃度相近、滋味一致，并起到沉淀茶渣的作用)，取而代之的是用第二把紫砂壺來盛放湯茶，“壺多的人可以直接以紫砂壺做公道杯，這樣的好處是同時(shí)養(yǎng)兩把茶壺。”周麗萍一邊泡茶，一邊趁著熱氣用布擦拭壺身。她說，泡茶時(shí)，因水溫高，茶壺本身的毛細(xì)孔會略微擴(kuò)張，此時(shí)使用干凈柔軟的棉布，分別在泡、第二泡等浸泡時(shí)間內(nèi)擦拭壺身，這樣就利用熱水的溫度使壺身變得更加亮潤。

　　紫砂壺工藝美術(shù)師張?zhí)懈嬖V記者，養(yǎng)壺分“內(nèi)養(yǎng)”和“外養(yǎng)”。偏重內(nèi)養(yǎng)型的就是勤泡茶，讓壺內(nèi)自然形成光澤，而壺身僅用清水清洗；偏重外養(yǎng)型的就是用茶水沖洗壺身，勤擦拭，這樣紫砂壺身能很快形成漂亮的包漿;還有人綜合兩種方法，內(nèi)外兼修，讓紫砂壺更加溫潤。

　　“要像玩玉一樣玩紫砂壺?！币伺d的青年陶藝師薛國驥告訴記者，養(yǎng)壺重在把玩的過程，他喜歡用雙手摩擦壺身，讓手部的油脂滋潤紫砂壺。他喜歡泡茶時(shí)，用茶水沖洗壺身，然后再用養(yǎng)壺筆蘸清水擦拭壺身，目睹包漿形成，那亮光滑熟可喜，幽光沉靜，顯露出一種溫存之氣。

　　在佛山，記者發(fā)現(xiàn)不是每個(gè)愛壺人都喜歡像宜興紫砂人那樣愛用茶水洗壺。家住南海的麥長弘先生從事紫砂壺生意，他告訴記者，雖然知道茶水洗壺會很快形成包漿，但是他從來不這么做，因?yàn)樗矚g壺本身的啞光?！拔視貏e注意保持紫砂壺的干燥，每次泡茶結(jié)束后，會用熱水再次沖洗紫砂壺，將紫砂壺倒扣擱置晾干，這樣，內(nèi)外水分很快蒸發(fā)，壺內(nèi)也不會殘留積水，干干凈凈就很漂亮了?！?br />
　　雖然養(yǎng)壺方法千差萬別，但愛壺人都認(rèn)為，這是茶事過程中的雅趣之舉，這也絕非一日之功，壺之為物，雖無情無感，但透過泡養(yǎng)摩挲的過程，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對它的恩澤。





茶道藝術(shù)顧問：藍(lán)天

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