產(chǎn)品別名 |
員工飯?zhí)猛泄苷医痱?/div> |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
安徽安慶 |
規(guī)格 |
安徽安慶員 |
款式 |
開(kāi)放式 |
材質(zhì) |
塑料 |
安徽安慶員工飯?zhí)猛泄苷医痱惋?/font> 聯(lián)系電話(huà) 郭總
江西金虔餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2008年，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元。承包及管理企事業(yè)機(jī)關(guān)單位、公司、yi院、工廠(chǎng)、食堂的大型餐飲企業(yè)，并可為各企事業(yè)單位提供廚師、廚工、營(yíng)養(yǎng)師等后廚服務(wù)。2008年公司進(jìn)駐江西理工大學(xué)為后勤食堂服務(wù)，發(fā)展至今已擁有多家食堂運(yùn)行實(shí)戰(zhàn)案例：師范學(xué)院、盛視藝度、帝怡江景開(kāi)發(fā)公司、江銅集團(tuán)、行政服務(wù)中心、金虔飯莊、聚泰集團(tuán)、建設(shè)銀行、農(nóng)發(fā)行、農(nóng)業(yè)銀行、瑞金一中、人壽保險(xiǎn)、飛機(jī)場(chǎng)等幾十家服務(wù)保障單位。
公司堅(jiān)持“管理創(chuàng)造績(jī)效，成就；提升自我，成就他人”的經(jīng)營(yíng)理念，以化的管理、的服務(wù)使客戶(hù)滿(mǎn)意，回報(bào)廣大顧客的信賴(lài)。
公司堅(jiān)持管理的食堂實(shí)行統(tǒng)一管理：主要食品統(tǒng)一采購(gòu)，服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力資源統(tǒng)一調(diào)配，流動(dòng)資金統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。
公司堅(jiān)持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念，為膳食配餐定義新標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)我們堅(jiān)持以“薄利多銷(xiāo)”的經(jīng)營(yíng)理念為大眾服務(wù)。
公司組織架構(gòu)圖：
二、公司企業(yè)文化
企業(yè)愿景：打造團(tuán)餐中國(guó)品牌
企業(yè)使命：為客戶(hù)提供美味，營(yíng)養(yǎng)，健康，快捷，服務(wù)；為公司員工創(chuàng)造更大的發(fā)展平臺(tái)。
經(jīng)營(yíng)理念：，標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)
企業(yè)價(jià)值觀：誠(chéng)信、感恩、雙贏
運(yùn)行機(jī)制：以人為本、科學(xué)分配機(jī)制，激勵(lì)創(chuàng)新
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)
公司自2008年以來(lái)，已積累了豐富食堂運(yùn)營(yíng)管理及餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，金虔餐飲管理團(tuán)隊(duì)已做好全力以赴的準(zhǔn)備，為公司、工廠(chǎng)、yi院、團(tuán)體機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位提供的后勤保障和服務(wù)!
人才優(yōu)勢(shì)：
公司已擁有的管理團(tuán)隊(duì).師資人才陣容強(qiáng)大：目前公司每年還堅(jiān)持外聘定期培訓(xùn)，每月堅(jiān)持內(nèi)訓(xùn)。
管理優(yōu)勢(shì)：
為加強(qiáng)對(duì)食堂項(xiàng)目部的有效監(jiān)督，我司特設(shè)運(yùn)營(yíng)管理中心對(duì)各食堂項(xiàng)目的正常運(yùn)營(yíng)進(jìn)行的監(jiān)督指導(dǎo)。
如下圖所示： 
安徽安慶員工飯?zhí)猛泄苷医痱惋嬄?lián)系電話(huà) 郭總
餐飲作業(yè)安全衛(wèi)生管理第十九條廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無(wú)油膩、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，地面做到無(wú)污水、無(wú)雜物。各種設(shè)備設(shè)施應(yīng)專(zhuān)人保管、操作和維護(hù)，特殊設(shè)備操作具有上崗證或操作證，設(shè)備發(fā)生故障要及時(shí)報(bào)修，以確保設(shè)備設(shè)施的正常使用。重要設(shè)備設(shè)施使 8937367374 (不是聯(lián)系方式) 用應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，采取必要的安全措施，防范安全事故發(fā)生，使用安全。第二十條用于原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其他工具分開(kāi)使用，標(biāo)志明顯，定位存放，用后洗凈，定期消毒。第二十一條初加工要求：蔬菜、肉類(lèi)等原料加工前工作人員要對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)。肉類(lèi)須清洗干凈后可進(jìn)行加工；蔬菜要遵循先洗后切的原則，有農(nóng)殘留的蔬菜要嚴(yán)格按照浸泡、清洗、過(guò)清的流程去洗滌，清洗干凈后方可進(jìn)行加工。各種食品原料如糧食、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等，在使用前將雜質(zhì)處理干凈后用清水洗凈，蔬菜類(lèi)應(yīng)與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗。第二十二條切配加工要求：盛用具生、熟、葷、素等嚴(yán)格分開(kāi)使用，使用完畢后對(duì)刀、墩等用具及時(shí)進(jìn)行消毒清洗（用消毒液浸泡、消毒再用清水過(guò)清）后保潔放置。第二十三條烹制過(guò)程要求：烹制前要對(duì)所用原輔料進(jìn)行檢查，確保質(zhì)量合格。烹制過(guò)程中應(yīng)注意保持隨手衛(wèi)生，盛用具生、熟、葷、素等分開(kāi)存放，成品燒熟煮透，無(wú)糊鍋、夾生現(xiàn)象出現(xiàn)。廚師有權(quán)拒用腐敗變質(zhì)的原料，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透方可出售食用。加工后的熟食制品應(yīng)與與原料食品或半成品分開(kāi)存放，原料食品應(yīng)與半成品分開(kāi)存放，不觸地，不疊底，標(biāo)志明顯，防止交叉污染。第二十四條涼菜制作要求：涼菜制作設(shè)單的操作間，涼菜加工制作要嚴(yán)格遵守“五專(zhuān)兩不進(jìn)”原則，即“專(zhuān)人、專(zhuān)室、具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏，不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入，不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入”。第二十五條售賣(mài)過(guò)程要求：售賣(mài)員售餐時(shí)須佩戴口罩和一次性手套，不允許用手直接接觸熟食，不得直接對(duì)食品咳嗽、打噴嚏。第二十六條洗消過(guò)程要求：餐具、用具使用后由水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，餐具要按照“一刮除、二消毒液浸泡、三洗、四過(guò)清、五保潔放置”要求洗滌保潔；未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具貯藏存在餐具保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，并有明顯標(biāo)志。清毒液現(xiàn)用兌現(xiàn)、濃度合適，確保消毒時(shí)間：肉墩每餐消毒一次，菜墩每天消毒一次。第二十七條冰箱與冷庫(kù)使用要求：分店每餐剩余食品放入低溫箱中冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò) 24 小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下經(jīng)高溫加熱后方可繼續(xù)出售。冰箱使用要生、熱、葷、素分開(kāi)，防止交叉感染；存放物品不超過(guò)冰箱容積的 2/3；冰箱內(nèi)外保持清潔，并定期除霜。冷庫(kù)要遵循先出的原則，冰凍不超過(guò)七天，冷藏不超過(guò)24 小時(shí)，解凍后的視頻不得再次進(jìn)入冰箱和冷庫(kù)。廚房與就餐環(huán)境安全衛(wèi)生管理第二十八條分店應(yīng)采取多重有效措施做好廚房和餐廳“三防”工作。廚房環(huán)境地而應(yīng)無(wú)雜物、積水，無(wú)四害（蚊、繩、鼠、蟑）；下水道通暢、無(wú)異味，防護(hù)措施；垃圾須及時(shí)清理，不得隔餐存放。
中國(guó)中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì) 8年
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