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清遠(yuǎn)華美月餅團(tuán)購(gòu)佛岡縣華美月餅批發(fā)

更新時(shí)間：2024-12-24 信息編號(hào)：213817385
清遠(yuǎn)華美月餅團(tuán)購(gòu)佛岡縣華美月餅批發(fā)
￥128≥ 50盒

  • 128.00 元

  • 廣東

  • 華美月餅

  • 清遠(yuǎn)華美月餅團(tuán)購(gòu),佛岡縣華美月餅,佛岡縣華美月餅批發(fā),華美月餅批發(fā)

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詳情介紹

清遠(yuǎn)華美月餅團(tuán)購(gòu)佛岡縣華美月餅批發(fā)

商品別名
清遠(yuǎn)華美月餅,華美月餅團(tuán)購(gòu),華美月餅,月餅
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
廣東
品牌
華美月餅
包裝規(guī)格
1*500g
品種
其它
風(fēng)味特點(diǎn)
廣式月餅
凈重
145g以下
口味
原味
售賣(mài)方式
包裝
質(zhì)量等級(jí)
優(yōu)等品
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1、把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，
廣式月餅烘培圖
廣式月餅烘培圖
至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對(duì)了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時(shí)以上。
2、咸蛋黃在酒里泡十分鐘去腥，然后把蛋黃放烤盤(pán)中，不用預(yù)熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。
3、分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克；如果做小月餅，每份15克，共20份。
4、分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓；如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個(gè)蛋黃，搓圓。
5、包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開(kāi)，直到把月餅餡全部包住為止。這個(gè)技巧很重要，可以月餅烤好后皮餡不分離。月餅?zāi)Ｐ椭腥鋈肷僭S干面粉，搖勻，把多余的面粉倒出。包好的月餅表皮也輕輕的抹一層干面粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然后上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅。
6、烤箱預(yù)熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱上層烤五分鐘。取出刷蛋黃液，同時(shí)把烤箱調(diào)低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鐘，或到自己喜歡的顏色為止。后一次進(jìn)烤箱時(shí)，可以只用上火（broiler），上色更快。刷蛋可增加餅皮表面光澤。蛋液要稠度適當(dāng)，能拉開(kāi)刷子，薄薄的刷上兩層，過(guò)厚會(huì)造成烘烤時(shí)著色過(guò)深，還會(huì)影響花紋的清晰度。
7、把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然后放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。

東莞市華美食品有限公司 9年

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