隨著時(shí)代的發(fā)展，為了節(jié)省人工成本，工資成本，資源成本，提高工作效率，商用廚房設(shè)備洗碗機(jī)開始進(jìn)入到酒店、飯店、食堂等場所。怎么使用和保養(yǎng)洗碗機(jī)才正確？下面恒鼎小編來給您介紹：
　　商用洗碗機(jī)接上地線，以確保安全。洗碗機(jī)并非完全代替人工勞動(dòng)。因此洗滌的餐具中不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然，容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。
洗碗機(jī)功率較大，使用洗碗機(jī)時(shí)宜單供電；
　　洗碗機(jī)應(yīng)水平放置，要遠(yuǎn)離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機(jī)，以免外殼、漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀；
　　為了進(jìn)水管、排水管正常進(jìn)、排水，擺入水管時(shí)力求順暢，防止折彎或迂回打結(jié)，不要用重物壓在膠管上；
　　使用洗碗機(jī)時(shí)，高溫清洗后排除的熱水仍有相當(dāng)高的溫度，請小心處理；
　　放置餐具時(shí)，將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣等清理干凈后才能放入洗碗機(jī)內(nèi)，以免堵塞過濾網(wǎng)，影響洗滌；
　　洗碗機(jī)洗滌完畢，要及時(shí)清洗過濾網(wǎng)積存的污物，清潔干凈后放回機(jī)內(nèi)原處；
　　操作程控器旋鈕，只能向順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，切勿倒旋，損壞程控器。如果轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕不慎，錯(cuò)過程序指示的位置，此時(shí)應(yīng)作順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)“關(guān)”（OFF）檔至“開”（NO）檔位置，再重新運(yùn)行。
　　使用或清洗洗碗機(jī)，其控制機(jī)構(gòu)如程控器、選擇開關(guān)、門控開關(guān)切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能，引起漏電；
　　洗碗機(jī)運(yùn)行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機(jī)內(nèi)正常排氣，同時(shí)不要強(qiáng)行移動(dòng)或沖擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障；
　　地處樓層過高、水壓過低時(shí)，不宜使用洗碗機(jī)，應(yīng)避開用水高峰期，待水壓正常再使用；
　　機(jī)門打開后，不要重壓或強(qiáng)行按機(jī)門，以免導(dǎo)致事故或損壞。放置餐具時(shí)，應(yīng)正確排放，不能亂放或重疊餐具，以免影響餐具洗凈度；
耐溫低于90°C的餐具，如漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形；
　　洗碗機(jī)內(nèi)保持清潔干凈，為防止洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，每月應(yīng)作一次清潔；
　　切勿隨意拆卸機(jī)內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時(shí)修理好才能繼續(xù)使用；
　　若長時(shí)間不用洗碗機(jī)時(shí)，應(yīng)用溫水清潔機(jī)內(nèi)油污，再用干布擦干水分，存放于通風(fēng)干燥處。

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