產(chǎn)品別名 |
中性蛋白酶,沙雷肽酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成特的水解風味，可用于食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品等蛋白質(zhì)水解處理。
中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領域用于制作餅干，可減少面團的混合時間和發(fā)酵時間，通過蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反應，將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，同時減弱面團筋力，
所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
產(chǎn)品標準：
該產(chǎn)品符合食品化學藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標準企標的食用級酶的規(guī)格標準
產(chǎn)
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質(zhì) ————
