關(guān)鍵詞 |
山東保加利亞乳桿菌,保加利亞乳桿菌廠家,保加利亞乳桿菌廠家,保加利亞乳桿菌廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
營(yíng)養(yǎng)品：保加利亞乳桿菌可以制作成營(yíng)養(yǎng)品，如保健品、嬰幼兒配方奶粉、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品等。調(diào)味品：保加利亞乳桿菌可以用于制作調(diào)味品，如酸菜、泡菜等。
培養(yǎng)溫度：溫度是影響微生物存活的重要因素之一。微生物有各自的適溫度，一般是在20～70℃左右。個(gè)別微生物可在200～300℃的高溫下生活。
微生物菌種應(yīng)保藏于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致菌種衰退；菌種操作應(yīng)在無(wú)菌條件下進(jìn)行，防止雜菌污染；
斜面菌種保藏時(shí)間通常為3-6個(gè)月，應(yīng)根據(jù)菌種狀況及時(shí)轉(zhuǎn)接；凍干菌種保藏時(shí)間通常為2-15年；菌種使用過(guò)程中如出現(xiàn)雜菌污染或菌種生產(chǎn)性能下降，應(yīng)及時(shí)和菌種保藏中心聯(lián)系或更換新的菌由酸奶分離4-5 ，制作酸奶
生化特性：能利用葡萄糖、果糖、乳糖進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵產(chǎn)生D型乳酸，發(fā)酵可產(chǎn)生香味物質(zhì)；保加利亞乳桿菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的大量乳酸，在培養(yǎng)基中添加碳酸鈣可以解除代謝產(chǎn)物乳酸對(duì)菌體生長(zhǎng)的抑制作用；有溫和的蛋白分解性和較弱地脂肪松懈性，對(duì)碳酸鹽比較敏感，能產(chǎn)生稱做保加利亞菌素的抗生素。
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。
山東思揚(yáng)生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
