苯甲醛是一種有機化合物，也稱為苯甲醛或苯乙醛。其化學式為C8H8O，結(jié)構(gòu)式為PhCHO。它是一種無色液體，有強烈的刺激性氣味，常用于制藥、香料和染料工業(yè)中。苯甲醛可以通過苯乙烯和氧氣的氧化反應或苯甲酸的脫羧反應制備得到。它可以作為重要的中間體，用于合成其他有機化合物，如苯甲酸、苯丙酸、苯甲醇等。苯甲醛還可以作為香料添加劑，增強食品和化妝品的香味。

苯甲醛是一種有機化合物，常用作香料和化妝品的添加劑。它具有一種特殊的芳香氣味，可以用于制造各種香水、肥皂、洗發(fā)水、沐浴露等化妝品。此外，苯甲醛也可以用于生產(chǎn)染料、樹脂、藥物等化學產(chǎn)品。

營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。

某些強化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑。

世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數(shù)130種，在我國，營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94國家標準列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實施細則。